{"id":4962,"date":"2021-06-09T08:08:32","date_gmt":"2021-06-09T11:08:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ce.gov.br\/adagri\/?page_id=4962"},"modified":"2021-10-19T08:17:35","modified_gmt":"2021-10-19T11:17:35","slug":"servico-de-inspecao-sisbi-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ce.gov.br\/adagri\/servico-de-inspecao-sisbi-2\/","title":{"rendered":"Selo Arte"},"content":{"rendered":"
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SIE \/ Selo Arte<\/h3>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Em 14 de junho de 2018 a Lei n\u00ba 13.680 adicionou o art. 10-A \u00e0 Lei n\u00b0 1.283\/1950 para dispor sobre o processo de fiscaliza\u00e7\u00e3o de produtos aliment\u00edcios de origem animal produzidos de forma artesanal, permitindo assim que todo produto aliment\u00edcio de origem animal que receba o Selo ARTE seja reconhecido e comercializado em todo territ\u00f3rio nacional.<\/p>\n

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Esta Lei promoveu adequa\u00e7\u00e3o no processo de fiscaliza\u00e7\u00e3o dos produtos de origem animal produzidos de forma artesanal, permitindo a comercializa\u00e7\u00e3o interestadual dos mesmos, desde que possuam servi\u00e7o de inspe\u00e7\u00e3o (municipal, estadual ou federal). A lei definiu ainda que tais produtos, al\u00e9m de possuirem o selo do servi\u00e7o de inspe\u00e7\u00e3o oficial, ser\u00e3o identificados por selo \u00fanico com a indica\u00e7\u00e3o ARTE.
\nA Portaria Estadual N\u00ba 054\/2020 disp\u00f5e sobre a concess\u00e3o do Selo Arte como compet\u00eancia da Ag\u00eancia de Defesa Agropecu\u00e1ria do Cear\u00e1 \u2013 ADAGRI.<\/p>\n

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O que \u00e9 o Selo Arte<\/h3>\n

\u00c9 um certificado que assegura que o produto aliment\u00edcio de origem animal foi elaborado de forma artesanal, com receita e processo que possuem caracter\u00edsticas tradicionais, regionais ou culturais. Assegura-se que o produto atestado, possui propriedades organol\u00e9pticas \u00fanicas e inerentes ao \u201cfazer artesanal\u201d pr\u00f3prio de uma determinada regi\u00e3o.<\/p>\n

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Quais Vantagens de Solicitar Selo Arte para Seu Produto?<\/h3>\n

Agrega valor ao produto e amplia os limites de comercializa\u00e7\u00e3o, uma vez que o mesmo poder\u00e1 ser comercializado em todo territ\u00f3rio nacional.
\nA ado\u00e7\u00e3o de boas pr\u00e1ticas agropecu\u00e1rias e de fabrica\u00e7\u00e3o por parte dos produtores artesanais, al\u00e9m do cumprimento dos requisitos sanit\u00e1rios estabelecidos e inspecionados pelo poder p\u00fablico, garantem a identidade, a qualidade e a seguran\u00e7a do produto.<\/p>\n

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Quem Pode Receber o Selo Arte?<\/h3>\n

Todos os produtos aliment\u00edcios de origem animal fabricados de forma artesanal e inspecionados pelo Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Oficial (Municipal – SIM, Estadual – SIE ou Federal SIF), que adotem as Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o \u2013 BPF e Boas Pr\u00e1ticas Agropecu\u00e1rias \u2013 BPA, podem receber o Selo Arte.<\/p>\n

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Requisitos Para Que os Produtos Sejam Considerados Artesanais<\/h3>\n

I- as mat\u00e9rias-primas de origem animal devem ser produzidas na propriedade onde a unidade de processamento estiver localizada ou devem ter origem determinada;
\nII. as t\u00e9cnicas e os utens\u00edlios adotados, que determinem as caracter\u00edsticas do produto final, devem prescindir de dispositivos mec\u00e2nicos ou eletr\u00f4nicos, de forma a valorizar o trabalho humano em detrimento da automa\u00e7\u00e3o.
\nIII. o processo produtivo deve adotar boas pr\u00e1ticas na fabrica\u00e7\u00e3o de produtos artesanais com o prop\u00f3sito de garantir a produ\u00e7\u00e3o de alimento seguro ao consumidor;
\nIV. as unidades de produ\u00e7\u00e3o de mat\u00e9ria-prima, pr\u00f3prias ou de origem determinada, devem adotar boas pr\u00e1ticas agropecu\u00e1rias na produ\u00e7\u00e3o artesanal;
\nV- o produto final deve ser individual, genu\u00edno e manter a singularidade e as caracter\u00edsticas tradicionais, culturais ou regionais do produto, sendo permitida variabilidade sensorial entre os lotes;
\nVI. o uso de ingredientes industrializados deve ser restrito ao m\u00ednimo necess\u00e1rio, vedada a utiliza\u00e7\u00e3o de corantes, aromatizantes e outros aditivos considerados cosm\u00e9ticos; e
\nVII. o processamento deve ser feito prioritariamente a partir de receita tradicional, que envolva t\u00e9cnicas e conhecimentos de dom\u00ednio dos manipuladores.<\/p>\n

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Requisitos para Obten\u00e7\u00e3o do Selo Arte<\/h3>\n

A- Cadastro no Sistema Nacional de Cadastro de Servi\u00e7os de Inspe\u00e7\u00e3o, Estabelecimentos e Produtos do Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento;
\nB- Relat\u00f3rio de fiscaliza\u00e7\u00e3o, emitido pelo Servi\u00e7o Oficial, que comprove o atendimento \u00e0s Boas Pr\u00e1ticas Agropecu\u00e1rias, cuja a verifica\u00e7\u00e3o ser\u00e1 realizada pelo SENAR;
\nC- Memorial descritivo do processo de fabrica\u00e7\u00e3o, controle de qualidade, armazenamento e transporte, al\u00e9m da descri\u00e7\u00e3o das caracter\u00edsticas espec\u00edficas do produto, demonstrando atendimento aos requisitos estabelecidos para os produtos artesanais. A verifica\u00e7\u00e3o se o queijo \u00e9 ou n\u00e3o artesanal, ser\u00e1 feita pelo SENAI.
\nD- Preencher corretamente os dados solicitados no sistema do Selo Arte no site da ADAGRI.<\/p>\n

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