Fam\u00edlias da comunidade de Palmeira, em Beberibe, no Litoral Leste, est\u00e3o utilizando o caju, mat\u00e9ria-prima abundante na regi\u00e3o, para gerar renda a fam\u00edlias que trabalham em regime de associativismo e, tamb\u00e9m, para a comunidade. Depois do apoio do Governo do Estado do Cear\u00e1, a caju\u00edna produzida na Associa\u00e7\u00e3o Comunit\u00e1ria dos Moradores de Palmeira ganhou espa\u00e7o nas prateleiras do com\u00e9rcio local e tamb\u00e9m na merenda das escolas do munic\u00edpio de Beberibe.<\/p>\n
Com o suporte da Secretaria das Cidades e recursos do Fundo Estadual de Combate a Pobreza (Fecop) e do Banco Nacional de Desenvolvimento Econ\u00f4mico Social (BNDES), a produ\u00e7\u00e3o de caju\u00edna e vinho de caju, um costume que existe h\u00e1 mais de 40 anos, passou a ser feita de modo mais profissional.<\/p>\n
Desde 2008, a comunidade conta com um pr\u00e9dio e todo o maquin\u00e1rio necess\u00e1rio para o in\u00edcio da produ\u00e7\u00e3o da caju\u00edna. A produ\u00e7\u00e3o melhorou e aumentou a renda dos s\u00f3cios da associa\u00e7\u00e3o, gerando dessa forma uma empregabilidade que garante o sustento de pelo menos dez fam\u00edlias. A estrutura foi conseguida por meio do I Edital de Arranjos Produtivos Locais (APLs).<\/p>\n
O trabalho de produ\u00e7\u00e3o da caju\u00edna vai muito al\u00e9m do sustento das fam\u00edlias. Requer, segundo dona Maria Estela, 60, muito carinho e voca\u00e7\u00e3o de quem produz. Segundo ela, produzir caju\u00edna \u00e9 uma heran\u00e7a deixada pelos seus av\u00f3s. \u201c\u00c9 algo que mexe com o sentimento das pessoas. \u00c9 uma tradi\u00e7\u00e3o que n\u00e3o se perde com o tempo. Realmente todo o trabalho manual exige uma habilidade e, muito mais que isso, exige o calor humano, delicadeza do cuidado, afina\u00e7\u00e3o da experi\u00eancia\u201d, diz.<\/p>\n
Produ\u00e7\u00e3o da caju\u00edna<\/strong><\/p>\n – A Associa\u00e7\u00e3o Comunit\u00e1ria dos Moradores de Palmeira produz 180 litros de caju\u00edna por dia. O produto pode ser encontrado no com\u00e9rcio local, mas a prioridade \u00e9 o fornecimento \u00e0s escolas p\u00fablicas para o consumo na merenda escolar.<\/p>\n – A mat\u00e9ria-prima \u00e9 adquirida na pr\u00f3pria comunidade. As caixas com caju s\u00e3o vendidas por cerca de R$ 8. Toda manh\u00e3 o material chega. Com isso, \u00e9 iniciado o trabalho.<\/p>\n O passo a passo da produ\u00e7\u00e3o de caju\u00edna da associa\u00e7\u00e3o de moradores mistura tradi\u00e7\u00e3o e modernidade. O processo \u00e9 quase todo artesanal, mas passa por cozimento industrial.<\/p>\n Ap\u00f3s retirarem o suco, chamado l\u00e1 de \u201cvinho\u201d do caju, a aglutina\u00e7\u00e3o \u00e9 feita a partir da mistura com gelatina natural. O material segue para uma tripla filtra\u00e7\u00e3o e \u00e9 engarrafado. A \u00faltima etapa \u00e9 o cozimento que dura, em m\u00e9dia, 4 horas.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n 05.10.2011\u00a0<\/strong><\/p>\n Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o da Secretaria das Cidades<\/strong><\/p>\n Ana Cris Cavalcante \/ M\u00e1rcio Teles (85 3101.4462 – 8603.0369)<\/p>\n Twitter: @scidades<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fam\u00edlias da comunidade de Palmeira, em Beberibe, no Litoral Leste, est\u00e3o utilizando o caju, mat\u00e9ria-prima abundante na regi\u00e3o, para gerar renda a fam\u00edlias que trabalham em regime de associativismo e, tamb\u00e9m, para a comunidade. Depois do apoio do Governo do Estado do Cear\u00e1, a caju\u00edna produzida na Associa\u00e7\u00e3o Comunit\u00e1ria dos Moradores de Palmeira ganhou espa\u00e7o […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":16113,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[48],"tags":[],"class_list":["post-16114","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lista-de-noticias"],"acf":[],"yoast_head":"\n