![\"\"](\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/ematerce\/wp-content\/uploads\/sites\/33\/2020\/10\/DSCN5236-600x450.jpg\")
<\/p>\nEm v\u00eddeo confer\u00eancia, realizada no canal oficial da Ematercer no Youtube, o fiscal agropecu\u00e1rio Francisco Leandro, do Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa), trouxe um cen\u00e1rio econ\u00f4mico e aspectos sanit\u00e1rios e estruturais, sobre a realidade das agroind\u00fastrias no estado, principalmente no setor de polpas de frutas e bebidas.<\/p>\n
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Participaram do encontro virtual, na tarde desta ter\u00e7a-feira (10), o presidente em exerc\u00edcio da Ematerce (Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Cear\u00e1), o diretor t\u00e9cnico Itamar Lemos, gerentes locais e regionais, t\u00e9cnicos e agentes rurais. Entre os principais pontos destacados por Francisco Leandro, est\u00e3o o grande potencial e a pujan\u00e7a produtiva do setor agroind\u00fastrias de bebidas.<\/p>\n
\u201cO Cear\u00e1 possui atualmente a maior f\u00e1brica de polpa caju do mundo, no munic\u00edpio de Aracati, que produz 450 toneladas de suco por dia no pico da safra. S\u00f3 uma unidade \u00e9 respons\u00e1vel pela comercializa\u00e7\u00e3o de quatro tipos de \u00e1gua de coco, para exporta\u00e7\u00e3o, ao mercado norte-americano e europeu\u201d, explicou Leandro, refor\u00e7ando que de 500 f\u00e1bricas de bebidas, devidamente, registradas, metade \u00e9 de polpas de frutas.<\/p>\n
Na foto acima<\/strong>, agroind\u00fastria de caju\u00edna no munic\u00edpio de Beberibe. 200 toneladas\/ano foram produzidas em 2020.<\/p>\n Al\u00e9m do importante trabalho da Ematerce, no acompanhamento de instala\u00e7\u00e3o de agroind\u00fastrias por projetos, como o S\u00e3o Jos\u00e9, citado pelo t\u00e9cnico do Mapa, foi enfatizadas, ainda, a atua\u00e7\u00e3o da empresa, na fiscaliza\u00e7\u00e3o das agroind\u00fastrias, seu funcionamento e sua adequa\u00e7\u00e3o, nas normas sanit\u00e1rias de \u00f3rg\u00e3os, como a Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria.<\/p>\n \u201cHoje, este trabalho de fiscaliza\u00e7\u00e3o \u00e9 feito, em parcerias com v\u00e1rios \u00f3rg\u00e3os, e a presen\u00e7a da Ematerce, com sua expertise, \u00e9 fundamental. Os \u00f3rg\u00e3os de fiscaliza\u00e7\u00e3o n\u00e3o trabalham mais sozinhos; est\u00e3o todos integrados, a exemplo do Mapa, Receita, Federal, Sefaz, Ibama, vigil\u00e2ncias sanit\u00e1rias estaduais e municipais, Adagri, Ematerce, que realizam importantes treinamentos e acompanham v\u00e1rios processos”, orienta Francisco Leandro, destacando que, cada vez mais, os produtos, que t\u00eam origem, nessas pequenas e m\u00e9dias agroind\u00fastrias, s\u00e3o destinados \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o escolar no setor p\u00fablico.<\/p>\n \u201cDa\u00ed, ser fundamental o controle de qualidade, desde a cria\u00e7\u00e3o daquela unidade at\u00e9 o seu processo de desenvolvimento\u201d, finaliza Leandro. S\u00e3o itens exigidos em programas, como o PAA (Programa de Aquisi\u00e7\u00e3o de Alimentos) e Pnae (Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar).<\/p>\n O t\u00e9cnico enfatizou, ainda, o Marco Legal, para a Produ\u00e7\u00e3o de Bebibas, instrumento voltado para esse controle de produ\u00e7\u00e3o e desenvolvimento dos produtos. Confira alguns pontos mais importantes desse marco:<\/p>\n – Toda bebida precisa estar registrada no Minist\u00e9rio da Agricultura, sem exce\u00e7\u00e3o. Um dos problemas, mencionado por Francisco Leandro, \u00e9 que muitas unidades produtivas n\u00e3o atuam com as devidas normas sanit\u00e1rias, como o problema de contamina\u00e7\u00e3o cruzada, quando n\u00e3o h\u00e1 a devida separa\u00e7\u00e3o e manuseio de produtos de origem animal e vegetal, feitos inadequadamente no mesmo ambiente e sem a necess\u00e1ria higieniza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n O t\u00e9cnico realiza palestras e confer\u00eancias. em todo o estado, esclarecendo sobre normas, recomenda\u00e7\u00f5es, visando \u00e0 adequa\u00e7\u00e3o dessas unidades produtivas, agroind\u00fastrias ou n\u00e3o. Este documento fica dispon\u00edvel no site do Mapa, para consulta gratuita, contendo a Norma N\u00ba 01\/2019. Para o presidente Ant\u00f4nio Amorim, esse nivelamento de informa\u00e7\u00f5es, conte\u00fados, normas, procedimento, \u00e9 essencial, para o bom funcionamentos dos estabelecimentos, sua comercializa\u00e7\u00e3o, melhor aceita\u00e7\u00e3o, no mercado, e profissionaliza\u00e7\u00e3o dos produtores.<\/p>\n De acordo com pesquisa, realizada pela Universidade Federal do Cear\u00e1 (UFC), sobre o comportamento de consumo cearense, e apresentada durante a confer\u00eancia, durante o per\u00edodo mais cr\u00edtico da pandemia, entre abril e julho, o consumo e o apetite da popula\u00e7\u00e3o aumentaram. Os principais itens consumidos foram \u00e1gua de coco (30%), produtos naturais, frutas, legumes e hortali\u00e7as (51%) e 74% disseram que ingeriram mais \u00e1gua e outros l\u00edquidos.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Em v\u00eddeo confer\u00eancia, realizada no canal oficial da Ematercer no Youtube, o fiscal agropecu\u00e1rio Francisco Leandro, do Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa), trouxe um cen\u00e1rio econ\u00f4mico e aspectos sanit\u00e1rios e estruturais, sobre a realidade das agroind\u00fastrias no estado, principalmente no setor de polpas de frutas e bebidas. Participaram do encontro virtual, na tarde […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":12950,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[96],"tags":[784,783],"class_list":["post-12986","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-agroindustria","tag-polpa"],"acf":[],"yoast_head":"\nFiscaliza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h3>\n
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<\/p>\nMarco Legal<\/strong><\/h3>\n
\n– Na \u00e1rea Animal, existem tr\u00eas tipos de inspe\u00e7\u00e3o (SIM, a venda no munic\u00edpio), (SIE, a venda no estado) e o (SIF), a venda no pa\u00eds e exporta\u00e7\u00e3o).
\n– O registro \u00e9 v\u00e1lido, tanto para a empresa com CNPJ, quanto para quem possui a DAP (Declara\u00e7\u00e3o de Aptid\u00e3o ao Pronaf).
\n– Todo produto precisa atender a um padr\u00e3o estabelecido, como cacha\u00e7a, polpa de frutas, cerveja e outros.
\n– Todas as bebidas do Brasil, inclusive as importadas, precisam de rotulagem com todas as informa\u00e7\u00f5es do produto.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/ematerce\/wp-content\/uploads\/sites\/33\/2020\/10\/Caju-600x450.jpg\")
<\/p>\nMercado potencial<\/strong><\/h3>\n