{"id":15884,"date":"2022-10-13T08:26:43","date_gmt":"2022-10-13T11:26:43","guid":{"rendered":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/ematerce\/?p=15884"},"modified":"2022-10-13T08:27:36","modified_gmt":"2022-10-13T11:27:36","slug":"salitre-ce-a-capital-cearense-da-mandioca-com-agricultores-assistidos-pela-ematerce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ce.gov.br\/ematerce\/2022\/10\/13\/salitre-ce-a-capital-cearense-da-mandioca-com-agricultores-assistidos-pela-ematerce\/","title":{"rendered":"Salitre-CE: a capital cearense da mandioca com agricultores assistidos pela Ematerce"},"content":{"rendered":"

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As t\u00e9cnicas da Ematerce, Engenheiras Agr\u00f4noma, Izadora Costa e a T\u00e9cnica em Agroind\u00fastria Patr\u00edcia Carneiro, com o produtor Gladson Nogueira<\/strong>.<\/p><\/div>\n

O munic\u00edpio de Salitre-CE, localizado no Cariri Oeste do Cear\u00e1, a 530 quil\u00f4metros de Fortaleza-CE, nas divisas dos Estados de Pernambuco e do Piau\u00ed, \u00e9 conhecida como a Capital Cearense da Mandioca, por ser o maior produtor de farinha de mandioca do Estado do Cear\u00e1. Al\u00e9m da regi\u00e3o do Cariri Oeste do Cear\u00e1, os munic\u00edpios do estado, que det\u00eam os maiores \u00edndices de produ\u00e7\u00e3o de mandioca s\u00e3o: Itapipoca, Amontada, Trairi e Ibiapaba (Google).<\/p>\n

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Uma das 180 unidades de produ\u00e7\u00e3o de farinha, goma e raspa de mandioca de Salitre – CE.<\/strong><\/p><\/div>\n

Informam a Engenheira Agr\u00f4noma, Izadora Costa, do Posto Avan\u00e7ado da Ematerce de Salitre-CE e o Engenheiro Agr\u00f4nomo, da Secretaria Municipal de Agricultura, Renato Jos\u00e9 da Silva, que,\u00a0 hoje, \u00a0o munic\u00edpio tem 19.000 hectares plantados com mandioca, com estimativa de colheita de 260 mil toneladas de ra\u00edzes, que ser\u00e3o beneficiadas por cerca de 180 casas de farinhas mecanizadas, de grande, m\u00e9dio e pequeno portes, assegurando 1,4 milh\u00e3o de sacas de 50 quilos de farinha, para a safra 2022, com um acr\u00e9scimo de 20%, em rela\u00e7\u00e3o a 2021. Com a negocia\u00e7\u00e3o dessa produ\u00e7\u00e3o, nos com\u00e9rcios local, regional e para exporta\u00e7\u00e3o, espera-se um incremento, em torno de R$ 10 milh\u00f5es\/m\u00eas, na economia do munic\u00edpio.<\/p>\n

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Unidade de produ\u00e7\u00e3o de goma totalmente automatizada e com produtividade acima da m\u00e9dia.<\/strong><\/p><\/div>\n

Acrescenta Renato Jos\u00e9 da Silva, da Secretaria Municipal de Agricultura, que 80% da m\u00e3o-de-obra agr\u00edcola do munic\u00edpio tem como principais atividades a madiocultura e transforma\u00e7\u00f5es em seus derivados (farinha, goma e raspa), n\u00e3o existindo desemprego, no setor agr\u00edcola, contribuindo para o implemento de renda no com\u00e9rcio da cidade.<\/p>\n

Todo esse trabalho deve-se ao incessante esfor\u00e7o, feito pelos t\u00e9cnicos da Ematerce, da regi\u00e3o de Campos Sales-CE-, pela Secretaria Municipal de Agricultura, pela Embrapa, que implantou v\u00e1rios campos experimentais de 14 novas cultivares de mandioca e pelas associa\u00e7\u00f5es de classe dos produtores rurais de Salitre-CE. Esse trabalho deve-se, h\u00e1 muitos anos, de grande esfor\u00e7o de todos os que comp\u00f5em a cadeia produtiva da mandiocultura na regi\u00e3o.<\/p>\n

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Nas pequenas, nas m\u00e9dias e nas grandes unidades de produ\u00e7\u00e3o de farinha, em Salitre-CE, o n\u00edvel de automa\u00e7\u00e3o \u00e9 satisfat\u00f3rio. <\/strong><\/p><\/div>\n

Na visita, realizada a Salitre-CE, nas propriedades Santo Ant\u00f4nio, do agricultor familiar Ant\u00f4nio Santos, na qual s\u00e3o produzidas 600 sacas de farinha, por semana, no S\u00edtio Roncador, de 45 hectares, de Rubens Santiago, que emprega, em m\u00e9dia, durante todo o ano, 12 pessoas e produz 300 sacas de 50 quilos de farinha, por semana. Fomos tamb\u00e9m, \u00e0 casa de farinha dos produtores Elias e Gladyson Nogueira, com produ\u00e7\u00e3o semanal de 150 sacas de farinha e 150 de goma de 50 quilos.<\/p>\n

\u00c9 unanimidade, entre os mandiocultores, o baixo custo, pago, pelo mercado consumidor, \u00e0 farinha, em face do aumento das despesas com energia e m\u00e3o de obra, sendo, tamb\u00e9m, o atravessador e o sistema de classifica\u00e7\u00e3o da farinha os principais problemas, encontrados na atividade. A dificuldade, na obten\u00e7\u00e3o de cr\u00e9dito pelos produtores, contribui para o baixo desempenho da atividade.<\/p>\n

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V\u00e1rios tipos de farinhas s\u00e3o produzidos nas agroind\u00fastrias de Salitre-CE, para satisfazerem o gosto dos consumidores.<\/strong><\/p><\/div>\n

Das 180 agroind\u00fastrias, existentes no munic\u00edpio, todas s\u00e3o mecanizadas, com boa produtividade e com padr\u00e3o t\u00e9cnico avan\u00e7ado. A produtividade m\u00e9dia da mandioca \u00e9 de 14.000 \u00a0\u00a0quilos\/hectare, e toda a produ\u00e7\u00e3o dos 6.000 mandiocultores \u00e9 absorvida pelas agroind\u00fastrias da regi\u00e3o, acrescentou o presidente da Ematerce, Ant\u00f4nio Amorim.<\/p>\n

Dados do IBGE-Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edsticas, e da Embrapa, o maior produtor de raiz e de farinha do Brasil \u00e9 o Par\u00e1, seguido pelo Paran\u00e1 e Bahia. O Cear\u00e1 est\u00e1 em 8\u00ba lugar, no Brasil, e 2\u00ba lugar no Nordeste. O maior consumidor de farinha do Brasil \u00e9 o Estado Mato Grosso do Sul, com um consumo \u201cper capta\u201d de 23 quilos\/pessoa\/ano, enquanto o consumo \u201cper capta\u201d do Brasil chega a 10 quilos\/pessoa\/ano. O Brasil \u00e9 o 4\u00ba produtor mundial de mandioca, seguido pela Nig\u00e9ria, Tail\u00e2ndia e Indon\u00e9sia. (informa\u00e7\u00e3o do Google).<\/p>\n

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Estoque de farinha para comercializa\u00e7\u00e3o. Em Salitre-CE, a produ\u00e7\u00e3o de farinha \u00e9 durante quase todos os meses do ano<\/strong>.<\/p><\/div>\n

A mandioca e seus subprodutos s\u00e3o alimentos mais consumidos do mundo, por humanos e animais, informa a FAO.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  O munic\u00edpio de Salitre-CE, localizado no Cariri Oeste do Cear\u00e1, a 530 quil\u00f4metros de Fortaleza-CE, nas divisas dos Estados de Pernambuco e do Piau\u00ed, \u00e9 conhecida como a Capital Cearense da Mandioca, por ser o maior produtor de farinha de mandioca do Estado do Cear\u00e1. 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