{"id":18083,"date":"2024-08-07T16:37:48","date_gmt":"2024-08-07T19:37:48","guid":{"rendered":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/ematerce\/?p=18083"},"modified":"2024-08-14T11:37:37","modified_gmt":"2024-08-14T14:37:37","slug":"cafe-especial-de-guaramiranga-e-apresentado-em-dia-de-campo-pela-ematerce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ce.gov.br\/ematerce\/2024\/08\/07\/cafe-especial-de-guaramiranga-e-apresentado-em-dia-de-campo-pela-ematerce\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 especial de Guaramiranga \u00e9 apresentado em Dia de Campo pela Ematerce"},"content":{"rendered":"
\"\"

S\u00edtio \u00c1guas Finas, em Guaramiranga, no Cear\u00e1<\/strong>\u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/span><\/p><\/div>\n

\u201cSou muito competitivo e persistente\u201d, assim se autodenominou o agricultor Francisco Jos\u00e9 Soares Uch\u00f4a, mais conhecido no Maci\u00e7o de Baturit\u00e9, precisamente em Guaramiranga, como coronel Uch\u00f4a, premiado, nacionalmente, pela sua produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 especial, plantado e organizado em \u00e1rea de floresta sob as ingazeiras da serra. Este trabalho, que hoje tem assist\u00eancia t\u00e9cnica rural -ATER, no seu desenvolvimento, atrav\u00e9s da ger\u00eancia regional da Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Cear\u00e1 \u2013 Ematerce motivou a realiza\u00e7\u00e3o do primeiro Dia de Campo sobre o produto, certificado e premiado com nota 9.1, atraindo um p\u00fablico do Cear\u00e1 e outros vizinhos, no dia 02 de agosto de 2024.<\/p>\n

O cen\u00e1rio, o s\u00edtio \u00c1guas Finas, a 100 Km de Fortaleza, encravado em uma das sinuosas curvas do caminho de quem sai de Baturit\u00e9 a Guaramiranga, com seus plantios de fruteiras, que v\u00e3o desde as de pequeno a grande porte, passando pelas hortali\u00e7as, ali encontramos o cafezal espalhado com suas 5.000 mudas plantadas, somente, em 2024 e outras j\u00e1 existentes, al\u00e9m do viveiro com as sementes semeadas, em observa\u00e7\u00e3o, para an\u00e1lise de produ\u00e7\u00e3o, abrigando variedades existentes e outras que poder\u00e3o ser utilizadas, posteriormente. Numa \u00e1rea total de 21 hectares, 7 ha acolhem 7 variedades, sendo 5 em produ\u00e7\u00e3o ( Tupi\u00e1, Catua\u00ed Amarelo, Obat\u00e3, Japar e Catuca\u00ed Vermelho, especial, com 9.1 pontos) e 2 em mudas ( Bourbon e Arar\u00e1).<\/p>\n

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Estudantes universit\u00e1rios da Regi\u00e3o de Baturit\u00e9<\/strong><\/p><\/div>\n

Com as boas vindas da equipe t\u00e9cnica do Regional do Maci\u00e7o estiveram presentes ao evento, aproximadamente, 150 participantes entre t\u00e9cnicos; agricultores; leigos, interessados no assunto, e a dire\u00e7\u00e3o da Empresa. Ainda representantes do BNB; da Embrapa de Baturit\u00e9; do Minist\u00e9rio do Desenvolvimento Agr\u00e1rio; alunos do Mosteiro, da Instituto Federal do Cear\u00e1, do Curso de Agronomia da Universidade da Integra\u00e7\u00e3o Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira e dos extensionistas das regi\u00f5es do Litoral Leste, Cariri e Ibiapaba. Divididas em cinco esta\u00e7\u00f5es, as informa\u00e7\u00f5es sobre todo o processo da produ\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 foram repassadas, proporcionando a din\u00e2mica do aprendizado.<\/p>\n

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Mudas de caf\u00e9 tratadas e observadas para plantio<\/strong><\/p><\/div>\n

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In\u00edcio<\/p>\n

A abertura ficou com o propriet\u00e1rio Francisco Uch\u00f4a, identificado como produtor de caf\u00e9 especial. Disse que \u201ca hist\u00f3ria do caf\u00e9 se confunde com a hist\u00f3ria do Brasil, come\u00e7ando por volta de 1927, em Bel\u00e9m do Par\u00e1, 20 anos depois chegou no Cear\u00e1, com Jos\u00e9 de Xerez e ap\u00f3s 5 anos, duas mudas foram doadas por D. Luiz de Fran\u00e7a e plantadas na Fazenda Santa \u00darsula. Depois seis datas marcam a trajet\u00f3ria no Cear\u00e1: a primeira onda em 1945, na segunda guerra era a quantidade produzida; de 1960\/70 foram os caf\u00e9s e caf\u00e9s, com a qualidade; 2000, o caf\u00e9 especial; 2010 despertei para o caf\u00e9, como forma de sobreviver; 2015 entrei na rota do caf\u00e9 e em 2024 conheci a Ematerce, como parceira, neste trabalho, mesmo j\u00e1 recebendo a sua assist\u00eancia t\u00e9cnica.\u201d<\/p>\n

Explicou: \u201c me dediquei muito, estudei muito, para decidir e fazer a escolha de caf\u00e9 sombreado, cultivado no meio da floresta, recebendo dela todos os seus benef\u00edcios. Na qualidade de caf\u00e9 de sombra, h\u00e1 uma pontua\u00e7\u00e3o que o certifica especial, com pontos acima de 80. O caf\u00e9 tem 100 no p\u00e9. Em seguida, 65% da pontua\u00e7\u00e3o vem do p\u00f3s colheita , trabalho que eu gosto, estudo, me especializo e dedico em realizar. Os outros pontos vamos atingindo com a qualidade da colheita, separa\u00e7\u00e3o, secagem, torra e demais segmentos. A parceria com a Ematerce ajuda o pequeno produtor chegar ao m\u00e1ximo da sua propriedade. Mas o meu sonho agora, com a qualifica\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 especial, \u00e9 montar uma Escola de Excel\u00eancia de Caf\u00e9,\u201d finalizou.<\/p>\n

Destacou o diretor t\u00e9cnico da Ematerce, Itamar Lemos, \u201c \u00e9 uma felicidade estar aqui. O ambiente \u00e9 espetacular e n\u00e3o tem como n\u00e3o ser um excelente Dia de Campo. A parceria de atendermos neste rumo da cafeicultura, um produtor especializado, com alta qualidade de resultados no campo, faz com que teremos, tamb\u00e9m o prazer de trabalhar junto para a cria\u00e7\u00e3o da Escola.\u201d Parabenizou a equipe t\u00e9cnica da regi\u00e3o de Baturit\u00e9, nas pessoas do engenheiro agr\u00f4nomo, Jonathan Levi Medeiros, assessor regional de Baturit\u00e9, e do t\u00e9cnico agr\u00edcola Carlos Porf\u00edrio, acompanhantes e orientadores do plantio, em \u00c1guas Finas, bem como os profissionais concursados que entraram, recentemente, na empresa e com uma \u201cnova pegada\u201d, desenvolvendo muito bem m\u00e9todos, e com os de maior experi\u00eancia no campo, fazendo transfer\u00eancia de tecnologias e parcerias. Portanto, hoje temos um grande evento para todos que aqui est\u00e3o\u201d.<\/p>\n

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Propriet\u00e1rio Francisco Jos\u00e9 Uch\u00f4a apresenta variedades de mudas para o diretor da Emater, Jos\u00e9 Maia<\/p><\/div>\n

Na continuidade, o diretor administrativo financeiro, Jos\u00e9 Maia, informou que logo cedo conheceu todo o potencial da propriedade e da produ\u00e7\u00e3o do caf\u00e9, com as suas singularidades e teceu palavras, em nome do presidente da Ematerce, In\u00e1cio Mariano, empresa vinculada \u00e0 Secretaria do Desenvolvimento Agr\u00e1rio, felicitando aquele momento. Comentou na ocasi\u00e3o: \u201co trabalho depois de alguns anos, com premia\u00e7\u00e3o, hoje podemos dizer que seja a cereja do bolo para as comemora\u00e7\u00f5es. Vale ressaltar que passa por v\u00e1rias etapas de organizar a melhorar, bem definido. Temos ent\u00e3o, como resultado, tamb\u00e9m, bem desenhada uma rota, para disseminar a cultura do caf\u00e9. \u00c9 uma trilha tur\u00edstica, que faz parte do roteiro da cidade de Guaramiranga, que atrai pessoas pessoas, n\u00e3o apenas do Cear\u00e1, mas de outros estados e pa\u00edses. Faz parte de um projeto de 1 ano, montado com carinho, zelo e cuidado, que mostra desde a lavoura at\u00e9 a x\u00edcara de caf\u00e9 sombreado, na degusta\u00e7\u00e3o.\u201d Agradeceu ao coronel Uch\u00f4a e lembrou o seu colaborador, Jardelino, ambos com o mesmo desejo de ensinar.<\/p>\n

Esta\u00e7\u00f5es<\/p>\n

Para um dia festivo a m\u00fasica e a cultura liter\u00e1ria estiveram presentes. A primeira na voz e no viol\u00e3o de Luciano Marques, de Apui\u00e1r\u00e9s, no segundo instante os versos do cordelista, P\u00e1dua de Queir\u00f3s, de Baturit\u00e9, integrante do Grupo Tesouros Vivos, da Secretaria de Cultura do Estado do Cear\u00e1. Em seguida foi realizada a caminhada, subindo a serra de Guaramiranga, onde est\u00e1 plantado o cafezal, \u00e0 sombra das ingazeiras. Foram 1.800 metros distribu\u00eddos em tr\u00eas esta\u00e7\u00f5es e duas finalizando na sede de \u00c1guas Finas. Na primeira \u2013 \u201cCobertura de Floresta\u201d – o assunto foram as informa\u00e7\u00f5es gerais sobre a propriedade; tamanho da \u00e1rea; atividades produtivas; turismo rural e caf\u00e9 especial, com Rodrigo Franco, administrador de empresa e Fernanda Aquino, psic\u00f3loga, assessora em agroecologia da Ger\u00eancia de Apoio T\u00e9cnico – GEATE, do escrit\u00f3rio estadual,da Ematerce, em Fortaleza..<\/p>\n

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Qualidade do caf\u00e9, premia\u00e7\u00e3o e agroecologia foram os pontos fortes das apresenta\u00e7\u00f5es<\/strong><\/p><\/div>\n

A segunda apresenta\u00e7\u00e3o, sob o t\u00edtulo \u201cViveiro e Sintr\u00f3pica\u201d, ficou por conta do agente auxiliar de ATER, R\u00f4mulo Soares, com produ\u00e7\u00e3o do substrato; colheita da semente; produ\u00e7\u00e3o das mudas; variedades trabalhadas; plantas que fazem a sintropia (abacaxi, cacau, margarid\u00e3o, cana-de-a\u00e7\u00facar, banana, mamona, feij\u00e3o gandu e vegeta\u00e7\u00e3o nativa, extrato alto). A terceira esta\u00e7\u00e3o, em solo da serra, denominada \u201cBourbon\u201d, foi com o assessor regional de Baturit\u00e9, Erich Pereira, demonstrando o manejo do solo \u2013 corre\u00e7\u00e3o; fertirriga\u00e7\u00e3o; coberturas, plantas criadouras e inser\u00e7\u00e3o das plantas criadouras dentro do sistema.<\/p>\n

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Variedades do caf\u00e9 especial sombreado<\/strong><\/p><\/div>\n

As duas \u00faltimas ocorreram na sede do s\u00edtio. A quarta com \u201cCrit\u00e9rios de Colheita e P\u00f3s-Colheita\u201d, informa\u00e7\u00f5es levadas pelo propriet\u00e1rio Francisco Soares Uch\u00f4a e pelo seu colaborador Jardelino discorrendo sobre sele\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 por variedade e estado de matura\u00e7\u00e3o; m\u00e9todo da secagem em terreno suspenso; armazenamento e torrefa\u00e7\u00e3o e na quinta, Prova do Caf\u00e9\u201d, a degusta\u00e7\u00e3o com explica\u00e7\u00f5es de como fazer um excelente caf\u00e9 de floresta com Iris Ara\u00fajo t\u00e9cnica do s\u00edtio, formada em Ci\u00eancias Cont\u00e1beis e Turismo, guia da Rota do Caf\u00e9 e a engenheira agr\u00f4noma, Jocilene Pinheiro, assessora em agroecologia do GEATE, discorrendo sobre o sistema de avalia\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 na x\u00edcara e a identifica\u00e7\u00e3o sensorial da qualidade do caf\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cSou muito competitivo e persistente\u201d, assim se autodenominou o agricultor Francisco Jos\u00e9 Soares Uch\u00f4a, mais conhecido no Maci\u00e7o de Baturit\u00e9, precisamente em Guaramiranga, como coronel Uch\u00f4a, premiado, nacionalmente, pela sua produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 especial, plantado e organizado em \u00e1rea de floresta sob as ingazeiras da serra. 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