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A Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Cear\u00e1 – Ematerce assiste de forma cont\u00ednua a Agroind\u00fastria Familiar de Polpas de Frutas, F. E. Polpas, localizada no Assentamento S\u00e3o Jos\u00e9, no munic\u00edpio de Guai\u00faba-CE, regi\u00e3o metropolitana de Fortaleza-CE. O empreendimento pertence ao agricultor familiar Francisco Pereira da Costa.<\/p>\n
H\u00e1 dois meses, a equipe do Posto Avan\u00e7ado de Guai\u00faba-CE e do Centro Gerencial da Ematerce, formada por Jos\u00e9 Paulo de Souza Filho (T\u00e9cnico em Agropecu\u00e1ria), Paloma Lima da Silva (Engenheira de Alimentos) e Lu\u00eds Marcelo Gomes de Oliveira (Engenheiro Civil), conquistou o Certificado de Registro do Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (MAPA) tanto para o estabelecimento quanto para as polpas produzidas.<\/p>\n
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O produtor Francisco Pereira solicitou a visita t\u00e9cnica da equipe da Ematerce e, em seguida, atendeu a todas as orienta\u00e7\u00f5es dadas pelos t\u00e9cnicos, o que contribuiu para a r\u00e1pida obten\u00e7\u00e3o do registro sanit\u00e1rio, necess\u00e1rio para a comercializa\u00e7\u00e3o das polpas de frutas. A atua\u00e7\u00e3o da equipe foi fundamental em todas as etapas do processo, abrangendo desde a adapta\u00e7\u00e3o da estrutura f\u00edsica j\u00e1 existente com elabora\u00e7\u00e3o de planta baixa e orienta\u00e7\u00f5es construtivas at\u00e9 o treinamento em boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o, capacita\u00e7\u00e3o no processamento das polpas, desenvolvimento de r\u00f3tulos e acompanhamento das an\u00e1lises f\u00edsico-qu\u00edmicas dos produtos.<\/p>\n
O empreendimento \u00e9 conduzido exclusivamente pela fam\u00edlia: o casal e um dos filhos s\u00e3o respons\u00e1veis por todas as etapas da produ\u00e7\u00e3o. A maior parte das frutas utilizadas \u00e9 cultivada na pr\u00f3pria propriedade, com complementa\u00e7\u00e3o da compra de produtores parceiros locais e, em menor escala, de outras regi\u00f5es, conforme a demanda.<\/p>\n
Com o registro, o produtor passa a ter acesso a mercados institucionais, como o Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (PNAE) e o Programa de Aquisi\u00e7\u00e3o de Alimentos (PAA), al\u00e9m de supermercados, restaurantes, hot\u00e9is e lanchonetes.<\/p>\n
A Agroind\u00fastria F. E. Polpas oferece polpas de maracuj\u00e1, acerola, goiaba, caju, manga, graviola, abacaxi, abacaxi com hortel\u00e3, abacate, tamarindo e seriguela, com uma produ\u00e7\u00e3o mensal m\u00e9dia de 1.331 quilos \u2014 volume ainda insuficiente para suprir toda a demanda do munic\u00edpio de Guai\u00faba-CE e regi\u00e3o.<\/p>\n
Diante do crescimento das vendas e da introdu\u00e7\u00e3o de novos sabores, j\u00e1 est\u00e3o sendo providenciadas novas m\u00e1quinas, equipamentos e a amplia\u00e7\u00e3o das instala\u00e7\u00f5es f\u00edsicas, por meio de um novo projeto elaborado pela Ematerce com apoio do t\u00e9cnico em agropecu\u00e1ria Nailson Oliveira. O pre\u00e7o m\u00e9dio do quilo das polpas \u00e9 de R$ 10,00.<\/p>\n
Segundo dados do MAPA (2023), o Cear\u00e1 possui 420 agroind\u00fastrias de polpas de frutas, sendo 40 de grande porte, 80 m\u00e9dio e 300 de pequeno. A Ematerce presta assist\u00eancia a cerca de 53 dessas unidades, distribu\u00eddas por diferentes regi\u00f5es administrativas do Estado.<\/p>\n
De acordo com Francisco Leandro, auditor-fiscal do MAPA, ainda existem muitas agroind\u00fastrias que n\u00e3o seguem as normas sanit\u00e1rias adequadas, o que refor\u00e7a a import\u00e2ncia do trabalho da Ematerce no acompanhamento t\u00e9cnico, adequa\u00e7\u00e3o das instala\u00e7\u00f5es e promo\u00e7\u00e3o de produtos com qualidade higi\u00eanico-sanit\u00e1ria.<\/p>\n
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