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Fabrica de doce de leite na fazenda Riacho da Forquilha,em Quixeramobim-Ce<\/p>\n
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O munic\u00edpio de Quixeramobim, localizado a 250 quilom\u00e9tricos de Fortaleza, pela estrada do algod\u00e3o, Ce- 060, possui um dos maiores rebanhos bovinos e se desponta como um dos maiores produtores de leite do Cear\u00e1. Na fazenda Riacho da Forquilha, em Quixeramobim, de propriedade do agropecuarista, Jos\u00e9 Evandro Tavares, a principal atividade pecu\u00e1ria \u00e9 a produ\u00e7\u00e3o de leite bovino, para abastecer uma agroind\u00fastria para o fabrico de doce de leite, em barras.<\/p>\n
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Atualmente, o rebanho bovino da fazenda \u00e9 de 19 vacas, em final de lacta\u00e7\u00e3o, produzindo, em media, 180 litros di\u00e1rios de leite, destinados a uma agroind\u00fastria, onde o leite \u00e9 processado e transformado em doce leite em barra. S\u00e3o fabricados tr\u00eas tipos de doces de leite em barra ( doce de leite puro, com goiaba e com coco), sendo vendida a R$ 1,50, cada barra de 200 gramas.<\/p>\n
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Processo de fabrica\u00e7\u00e3o de doce de leite em barra, em Quixeramobim-Ce<\/p>\n
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O suporte forrageiro, para alimentar o rebanho da fazenda, constitui-se de 1,0 hectare de sorgo forrageiro irrigado pelo m\u00e9todo gotejamento, que \u00e9 fornecido ao gado e complementado com concentrados. Os cuidados com o manejo dos animais e uma alimenta\u00e7\u00e3o farta e de boa qualidade nutricional, s\u00e3o os fatores que elevam a produ\u00e7\u00e3o de leite a n\u00edveis econ\u00f4micos compensat\u00f3rios, al\u00e9m do padr\u00e3o racial dos animais, dizem os t\u00e9cnicos da Ematerce de Quixeramobim que d\u00e3o assist\u00eancia t\u00e9cnica e extens\u00e3o rural \u00e0 propriedade rural.<\/p>\n
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![\"alt\"](\"https:\/\/www.ematerce.ce.gov.br\/wp-content\/uploads\/sites\/33\/2016\/09\/aaafabrica-de-doce.jpg\")
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Rebanho bovino que produz leite para a fabrico de doce de leite em barra.<\/p>\n
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Hoje, a fazenda Riacho da Forquilha, por causa de diversos fatores que afetaram a produ\u00e7\u00e3o de leite, principalmente as sucessivas secas que assolam todas as regi\u00f5es do Cear\u00e1, a produ\u00e7\u00e3o de leite que chegou a 3.000 litros por dia, hoje est\u00e1 em 1.000 litros\/dia. Com todas essas dificuldades, emprega 9 funcion\u00e1rios na agroind\u00fastria produzindo e comercializando, diariamente, 2.800 barras de doce de leite, da marca S\u00e3o Lucas, nos munic\u00edpios da regi\u00e3o central. Os trabalhos de manuten\u00e7\u00e3o, cuidados com o rebanho, ordenhas e alimenta\u00e7\u00e3o, empregam 8 funcion\u00e1rios.<\/p>\n
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Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o da Ematerce<\/p>\n
Texto – Jornalista Edilmo Gurgel<\/p>\n
Ascom- Ematerce (85) 32177872<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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