{"id":1813,"date":"2014-05-07T14:07:57","date_gmt":"2014-05-07T17:07:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.funcap.ce.gov.br\/2014\/05\/07\/especializacao-em-ciencia-de-alimentos-da-uece-com-inscricoes-abertas\/"},"modified":"2014-05-07T14:07:57","modified_gmt":"2014-05-07T17:07:57","slug":"especializacao-em-ciencia-de-alimentos-da-uece-com-inscricoes-abertas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ce.gov.br\/funcap\/2014\/05\/07\/especializacao-em-ciencia-de-alimentos-da-uece-com-inscricoes-abertas\/","title":{"rendered":"Especializa\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia de Alimentos da Uece com inscri\u00e7\u00f5es abertas"},"content":{"rendered":"<p>Realizada pelo Centro de Ci\u00eancias da Sa\u00fade (CCS) da Universidade Estadual do Cear\u00e1 (Uece), a oitava turma do <strong>Curso de Especializa\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia de Alimentos<\/strong> est\u00e1 com inscri\u00e7\u00f5es abertas at\u00e9 7 de junho, com 40 vagas dispon\u00edveis. As aulas ter\u00e3o in\u00edcio no dia 5 de julho e ser\u00e3o ministradas quinzenalmente aos s\u00e1bados pela manh\u00e3 e \u00e0 tarde, no N\u00facleo de Experimenta\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos Regionais (NECTAR), no Campus do Itaperi.<\/p>\n<p>De acordo com o coordenador do curso, o professor Ant\u00f4nio de P\u00e1dua Valen\u00e7a da Silva, o <strong>p\u00fablico-alvo<\/strong> \u00e9 formado por veterin\u00e1rios, agr\u00f4nomos, nutricionistas, farmac\u00eauticos, qu\u00edmicos, bi\u00f3logos, engenheiros de alimentos, economistas dom\u00e9sticos, gastr\u00f4nomos e demais profissionais das \u00e1reas bi\u00f3logica, de sa\u00fade e agr\u00e1ria.<\/p>\n<p>Com uma carga hor\u00e1ria de 450 h\/a, a Especializa\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia de Alimentos tem entre seus <strong>objetivos<\/strong> aprofundar os conhecimentos sobre os constituintes f\u00edsicos, f\u00edsico-qu\u00edmicos, qu\u00edmicos e sensoriais dos alimentos, tanto para consumo humano como animal, al\u00e9m de aumentar os estudos sobre alimentos bioengenheirados, alimentos para fins especiais e funcionais, al\u00e9m dos aspectos toxicol\u00f3gicos, do agroneg\u00f3cio e de industrializa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>As <strong>disciplinas do curso<\/strong> s\u00e3o Agroneg\u00f3cio Brasileiro, Alimentos Bioengenheirados, Alimentos Funcionais, Alimentos Diet\u00e9ticos, An\u00e1lise Sensorial de Alimentos, Bioqu\u00edmica de Alimentos, Industrializa\u00e7\u00e3o de Alimentos, Legisla\u00e7\u00e3o de Alimentos, M\u00e9todos de An\u00e1lise em Alimentos, Metodologia de Pesquisa Cient\u00edfica, Toxicologia de Alimentos, T\u00f3picos Especiais em Ci\u00eancia de Alimentos e Monografia.<\/p>\n<p><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.uece.br\/uece\/dmdocuments\/Alimentos_Turma_8.doc\">Ficha de inscri\u00e7\u00e3o<\/a>.<\/p>\n<p>Saiba mais sobre a <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.uece.br\/uece\/dmdocuments\/Alimentos_Espec.pdf\">Especializa\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia de Alimentos<\/a>.&nbsp;<\/p>\n<p>Com informa\u00e7\u00f5es da Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o da Uece<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Realizada pelo Centro de Ci\u00eancias da Sa\u00fade (CCS) da Universidade Estadual do Cear\u00e1 (Uece), a oitava turma do Curso de Especializa\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia de Alimentos est\u00e1 com inscri\u00e7\u00f5es abertas at\u00e9 7 de junho, com 40 vagas dispon\u00edveis. 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