{"id":4603,"date":"2021-03-31T14:53:21","date_gmt":"2021-03-31T17:53:21","guid":{"rendered":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/hgf\/2021\/03\/31\/pasteurizacao\/"},"modified":"2021-03-31T14:53:21","modified_gmt":"2021-03-31T17:53:21","slug":"pasteurizacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ce.gov.br\/hgf\/2021\/03\/31\/pasteurizacao\/","title":{"rendered":"Da capta\u00e7\u00e3o \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o dos beb\u00eas: entenda o processo de pasteuriza\u00e7\u00e3o e controle de qualidade do leite materno"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><em><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Doadoras recebem kit com frasco, copo, gorro e etiqueta esterelizados para reduzir risco de contamina\u00e7\u00e3o<\/em><\/p>\n<p>\u201cMuitas pessoas pensam que a gente mistura o leite recebido em uma panela bem grande, ferve e d\u00e1 em copinhos para as crian\u00e7as\u201d, brinca Eveline Costa, enfermeira do\u00a0Banco de Leite Humano (BLH) do Hospital Geral de Fortaleza (HGF), unidade da Secretaria da Sa\u00fade do Cear\u00e1 (Sesa), do Governo do Estado. A profissional, que comp\u00f5e a equipe respons\u00e1vel por todo o processo de recep\u00e7\u00e3o, an\u00e1lise, pasteuriza\u00e7\u00e3o, classifica\u00e7\u00e3o e distribui\u00e7\u00e3o do leite humano doado, garante:\u00a0os protocolos s\u00e3o muito rigorosos.<\/p>\n<p>O primeiro passo do processo \u00e9 a coleta do leite humano.\u00a0De segunda a sexta-feira, um motorista da unidade recolhe nas casas das m\u00e3es doadoras o l\u00edquido congelado que vem a ser o alimento primordial de grande parte dos beb\u00eas internados. \u201cQuando o motorista vai buscar o leite da m\u00e3e cadastrada, ela recebe um kit composto por frasco, copo, gorro e etiqueta. Tudo esterilizado para diminuir o risco de contamina\u00e7\u00e3o\u201d, ressalta a enfermeira do BLH do HGF, Ana M\u00e1rcia Bustamante. Ao chegar \u00e0 unidade, o frasco de leite doado \u00e9 higienizado e estocado a baixas temperaturas at\u00e9 o in\u00edcio do processo de an\u00e1lise.<\/p>\n<p>O pr\u00f3ximo passo \u00e9 a detec\u00e7\u00e3o de sujidades.\u00a0Sempre de forma individual, o recipiente \u00e9 posto em uma m\u00e1quina que verifica a exist\u00eancia de corpos estranhos no leite. \u201cPode ser um gr\u00e3o de areia ou um fio de cabelo. Se for detectado, o leite precisa ser desprezado\u201d, esclarece a nutricionista e respons\u00e1vel pelo controle de qualidade do BLH do HGF, Leyshir de Carvalho. Ao ser aprovado na primeira fase do processo, o leite \u00e9 levado para outro equipamento, que mede o n\u00edvel de acidez do l\u00edquido. \u201cUm leite com a acidez acima do limite aceit\u00e1vel pode estar contaminado, por isso precisa ser descartado\u201d, refor\u00e7a a nutricionista.<\/p>\n<p>Ap\u00f3s ser aprovado neste teste, o leite \u00e9 envasado em um recipiente est\u00e9ril e de volume determinado para dar in\u00edcio \u00e0\u00a0pasteuriza\u00e7\u00e3o. Neste momento, o l\u00edquido \u00e9 aquecido a 62,5\u00b0C durante 30 minutos e, logo em seguida, resfriado. Ao finalizar essa etapa, a equipe recolhe uma amostra do leite para realiza\u00e7\u00e3o de exame microbiol\u00f3gico. \u201c\u00c9 mais uma garantia de que o leite estar\u00e1 realmente livre de microorganismos\u201d, afirma Leyshir. Ap\u00f3s a realiza\u00e7\u00e3o do teste, o leite \u00e9 congelado e fica estocado at\u00e9 a libera\u00e7\u00e3o do resultado.<\/p>\n<h3>Classifica\u00e7\u00e3o do leite para dieta<\/h3>\n<p>Al\u00e9m dos processos de controle de qualidade, a equipe do Banco de Leite Humano do HGF tamb\u00e9m fica respons\u00e1vel por outra an\u00e1lise importante: o exame cremat\u00f3crito, que detecta o valor cal\u00f3rico do leite humano pasteurizado. \u201cTodas essas informa\u00e7\u00f5es ficam na etiqueta e nos auxiliam a liberar o leite ideal para cada prescri\u00e7\u00e3o nutricional\u201d, pontua a nutricionista. \u201cBeb\u00eas cuja prioridade \u00e9 ganhar peso, por exemplo, recebem prescri\u00e7\u00e3o para um leite um pouco mais cal\u00f3rico\u201d, explica.<\/p>\n<h3>Baixa do estoque<\/h3>\n<p>Com a diminui\u00e7\u00e3o dos atendimentos presenciais, por causa da pandemia de Covid-19, o Banco de Leite do HGF tem tido\u00a0dificuldade em captar novas doa\u00e7\u00f5es\u00a0para suprir a demanda interna. \u201cQuando t\u00ednhamos o acolhimento de m\u00e3es em grupo na unidade, consegu\u00edamos muitas doa\u00e7\u00f5es\u201d, lembra a enfermeira Ana M\u00e1rcia. \u201cPorque al\u00e9m de elas estarem gratas pelas orienta\u00e7\u00f5es, a gente tinha como explicar de forma mais efetiva a import\u00e2ncia da doa\u00e7\u00e3o. Elas topavam na hora\u201d.<\/p>\n<p>O leite humano recebido das doa\u00e7\u00f5es \u00e9 a principal fonte de alimenta\u00e7\u00e3o dos beb\u00eas da Unidade de Terapia Intensiva Neonatal (UTIN) do HGF. \u201cSempre que ficamos com baixo estoque de leite \u00e9 um momento de muita angustia\u201d, compartilha a m\u00e9dica e coordenadora da UTIN da unidade, Fab\u00edola Arraes. \u201cPrincipalmente no caso de beb\u00eas muito prematuros, que v\u00e3o passar um per\u00edodo muito longo no hospital. \u00c9 importante que a gente d\u00ea apenas leite humano, que, al\u00e9m de favorecer o desenvolvimento adequado, protege contra infec\u00e7\u00f5es do trato intestinal\u201d, acrescenta.<\/p>\n<h3>Doar \u00e9 simples e salva vidas<\/h3>\n<p>O cadastro de novas doadoras para o Banco de Leite Humano do HGF \u00e9 realizado por telefone (<span style=\"font-size: 12.16px;\">85 3101 3335<\/span>). Ao receber a liga\u00e7\u00e3o com o desejo da m\u00e3e em doar, a equipe realiza uma pequena entrevista e solicita exames realizados durante o pr\u00e9-natal. Todo o procedimento \u00e9 realizado \u00e0 dist\u00e2ncia, de forma segura. Com o processo encaminhado, a doadora \u00e9 avisada sobre o recebimento do kit em casa e o dia da coleta.<\/p>\n<p><strong>Telefone para doa\u00e7\u00e3o<\/strong>:\u00a0<span style=\"font-size: 12.16px;\">85 3101 3335<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 12.16px;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 12.16px;\"><strong>Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o do HGF<\/strong><br \/>Felipe Martins<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Doadoras recebem kit com frasco, copo, gorro e etiqueta esterelizados para reduzir risco de contamina\u00e7\u00e3o \u201cMuitas pessoas pensam que a gente mistura o leite recebido em uma panela bem grande, ferve e d\u00e1 em copinhos para as crian\u00e7as\u201d, brinca Eveline Costa, enfermeira do\u00a0Banco de Leite Humano (BLH) do Hospital Geral de Fortaleza (HGF), unidade da [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":4602,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-4603","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lista-de-noticias"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - 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