{"id":422,"date":"2012-10-08T15:20:00","date_gmt":"2012-10-08T18:20:00","guid":{"rendered":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/jucec\/2012\/10\/08\/no-ceara-numero-de-bares-e-restaurantes-se-expande-11\/"},"modified":"2012-10-08T15:20:00","modified_gmt":"2012-10-08T18:20:00","slug":"no-ceara-numero-de-bares-e-restaurantes-se-expande-11","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ce.gov.br\/jucec\/2012\/10\/08\/no-ceara-numero-de-bares-e-restaurantes-se-expande-11\/","title":{"rendered":"No cear\u00e1 N\u00famero de bares e restaurantes se expande 11%."},"content":{"rendered":"

Pesquisa aponta que o Estado obteve o quinto melhor resultado entre os outros da regi\u00e3o Nordeste.<\/span><\/p>\n

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Brasileiro gasta, em m\u00e9dia, 30% do seu or\u00e7amento com alimenta\u00e7\u00e3o fora de casa.<\/span><\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Com um dos setores de alimenta\u00e7\u00e3o mais promissores do Pa\u00eds, o Cear\u00e1 tem registrado expressiva expans\u00e3o na abertura de bares e restaurantes. Somente em 2011, foram inaugurados 695 estabelecimentos no setor, o que representa um crescimento de 11,21% com rela\u00e7\u00e3o \u00e0s aberturas de empreendimentos no ano anterior, conforme uma pesquisa realizada pela Central Mailing List. O resultado foi o quinto melhor do Nordeste, ficando atr\u00e1s do Piau\u00ed (16,51%), Para\u00edba (15,29%), Maranh\u00e3o (14,16%) e Pernambuco (11,50%).<\/p>\n

De acordo com o presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes do Cear\u00e1 (Abrasel-CE), Ivan Assun\u00e7\u00e3o, os dados da pesquisa refletem bem o mercado local que, em sua avalia\u00e7\u00e3o, ainda possui muito espa\u00e7o para crescimento e deve permanecer aquecido pelos pr\u00f3ximos anos. “Temos pesquisas que indicam que, atualmente, o brasileiro gasta, em m\u00e9dia, 30% do seu or\u00e7amento com alimenta\u00e7\u00e3o fora de casa, mas, nos Estados Unidos e em pa\u00edses da Europa, esse \u00edndice chega a 40%. Assim, temos espa\u00e7o para crescer mais, pois existe no Brasil uma demanda cada vez maior pela alimenta\u00e7\u00e3o fora de casa. Sabemos que o consumo de alimentos fora do lar \u00e9 maior na classe A, mas ele vem crescendo em todas as classes socioecon\u00f4micas”, afirma.<\/p>\n

Al\u00e9m da maior demanda pela alimenta\u00e7\u00e3o fora de casa, fruto de fatores como a melhoria da renda da popula\u00e7\u00e3o local e a correria da vida moderna, o presidente da Abrasel-CE destaca que outra importante contribui\u00e7\u00e3o para o crescimento do setor de alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 o fortalecimento do turismo no Cear\u00e1, que, a cada ano, traz um n\u00famero maior de pessoas ao Estado. “A inaugura\u00e7\u00e3o do Centro de Eventos do Cear\u00e1 tamb\u00e9m ter\u00e1 um grande impacto no setor, pois vai trazer um movimento muito grande para Fortaleza, na baixa e na alta esta\u00e7\u00e3o”, acrescenta.<\/p>\n

Expans\u00e3o para o sul<\/p>\n

Segundo Ivan Assun\u00e7\u00e3o, todos os chamados polos gastron\u00f4micos de Fortaleza est\u00e3o crescendo, mas a expans\u00e3o em bairros com \u00c1gua Fria e Cidade dos Funcion\u00e1rios tem sido maior.<\/p>\n

“Fizemos um mapeamentos e contabilizamos cerca de 80 estabelecimentos nesta regi\u00e3o da cidade, n\u00famero que, h\u00e1 cerca de um ou dois anos, n\u00e3o chegava \u00e0 metade”, ressalta, acrescentando que este resultado deve-se ao fato de a Capital estar crescendo para esta \u00e1rea.<\/p>\n

M\u00e3o de obra<\/p>\n

Segundo a pesquisa da Central Mailing List, o Cear\u00e1 encerrou o ano de 2011 com 6.892 bares e restaurantes, que empregam 22.417 pessoas. Apesar de ser um setor que gera muitos empregos, a contrata\u00e7\u00e3o de pessoas tem sido um desafio, uma vez que falta m\u00e3o de obra qualificada no Estado.<\/p>\n

“A falta de profissionais qualificados barra um pouco o crescimento do setor, mas isso n\u00e3o tem sido empecilho para que as pessoas realizem investimentos na \u00e1rea de alimenta\u00e7\u00e3o”, destaca Ivan Assun\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Segundo conta o presidente, a Abrasel-CE, o Sebrae e o Senac est\u00e3o elaborando um projeto para capacitar trabalhadores para o setor, que tamb\u00e9m deve aderir a iniciativas como o Pronatec (Programa Nacional de acesso ao Ensino T\u00e9cnico e Emprego), do governo federal.<\/p>\n

DH\u00c1FINE MAZZA
REP\u00d3RTER<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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