![\"\"](\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/sap\/wp-content\/uploads\/sites\/51\/2025\/06\/b4fe1776-ba9c-436c-93de-6f81cd15c2ff.jpeg\")
<\/p>\nUma nova chance de recome\u00e7ar com autonomia e dignidade. Com esse objetivo, egressos do sistema prisional do Cear\u00e1 conclu\u00edram o curso \u201cSalgados Comerciais\u201d, ofertado por meio de parceria entre o Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Comercial (SENAC) e a Secretaria da Administra\u00e7\u00e3o Penitenci\u00e1ria e Ressocializa\u00e7\u00e3o (SAP), por meio da Coordenadoria de Inclus\u00e3o Social do Preso e do Egresso (Coispe). A capacita\u00e7\u00e3o integra uma estrat\u00e9gia que visa qualificar os participantes para o mercado de trabalho e fomentar o empreendedorismo em comunidades.<\/p>\n
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Durante o curso, os alunos aprenderam t\u00e9cnicas fundamentais da gastronomia voltadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de salgados como coxinhas, empadas, past\u00e9is e p\u00e3es recheados. Mais do que receitas, a forma\u00e7\u00e3o foca no ensino de t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o, manipula\u00e7\u00e3o correta dos alimentos, ficha t\u00e9cnica e armazenamento adequado, com o objetivo de garantir um produto de qualidade e dentro das normas sanit\u00e1rias.<\/p>\n
A iniciativa \u00e9 direcionada especialmente a egressos com perfil empreendedor, muitos deles j\u00e1 atuando informalmente na \u00e1rea e at\u00e9 cadastrados em plataformas como o iFood. A capacita\u00e7\u00e3o oferece a base t\u00e9cnica necess\u00e1ria para aprimorar a produ\u00e7\u00e3o e impulsionar pequenos neg\u00f3cios.<\/p>\n
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Al\u00e9m disso, os participantes contam com o apoio do Cear\u00e1Cred, programa que fornece linhas de microcr\u00e9dito para egressos, considerado p\u00fablico priorit\u00e1rio da a\u00e7\u00e3o. O objetivo \u00e9 fomentar pequenos empreendimentos, estimular a gera\u00e7\u00e3o de renda e fortalecer a autonomia econ\u00f4mica dos benefici\u00e1rios, especialmente em comunidades mais vulner\u00e1veis.<\/p>\n
A a\u00e7\u00e3o faz parte de um conjunto de medidas da Coispe\/SAP, que busca preparar os egressos para o mundo do trabalho, em especial para vagas reservadas em \u00f3rg\u00e3os p\u00fablicos conforme previsto na Lei Estadual n\u00ba 15.854\/2015, que garante contrata\u00e7\u00e3o com base na Consolida\u00e7\u00e3o das Leis do Trabalho (CLT). Os melhores alunos do curso ser\u00e3o encaminhados para oportunidades de emprego em institui\u00e7\u00f5es p\u00fablicas, fortalecendo o ciclo de reintegra\u00e7\u00e3o social por meio da qualifica\u00e7\u00e3o profissional.<\/p>\n
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A Coordenadora de Inclus\u00e3o Social do Preso e do Egresso, Cristiane Gadelha, comemora mais um curso conclu\u00eddo com sucesso. \u201cA valoriza\u00e7\u00e3o dos egressos \u00e9 um compromisso fundamental da COISPE. Sabemos que a reintegra\u00e7\u00e3o \u00e0 sociedade \u00e9 um processo desafiador, e por isso oferecemos suporte cont\u00ednuo por meio de capacita\u00e7\u00f5es, cursos profissionalizantes e encaminhamentos para oportunidades de emprego. Nosso objetivo \u00e9 facilitar o retorno desses cidad\u00e3os, promovendo autonomia e dignidade, al\u00e9m de incentivar o empreendedorismo como caminho para uma vida produtiva. Acreditamos que, ao investir na qualifica\u00e7\u00e3o e no acolhimento, contribu\u00edmos para a constru\u00e7\u00e3o de uma sociedade mais justa e inclusiva\u201d, concluiu.<\/p>\n
O professor do curso de Salgados Comerciais, Evilazio Nascimento, ressalta a import\u00e2ncia dessa oportunidade para os egressos. \u201cO curso \u00e9 ideal para quem quer empreender em casa ou buscar oportunidades no mercado. Os alunos aprendem desde a prepara\u00e7\u00e3o da massa at\u00e9 o porcionamento, etiquetagem, seguran\u00e7a alimentar e gest\u00e3o do produto. Muitos come\u00e7am vendendo na porta de casa, fazendo seu pr\u00f3prio dinheiro e transformando o neg\u00f3cio aos poucos \u2014 alugando um ponto ou abrindo uma lanchonete. Com essa capacita\u00e7\u00e3o, eles conseguem aumentar as vendas, conquistar clientes no bairro e garantir uma renda di\u00e1ria importante para a retomada da vida\u201d, afirma.<\/p>\n
O egresso e aluno do curso de Salgados Comerciais, Luiz Carlos, agradece a chance de retornar ao mercado de trabalho. \u201cAgarrei com muita determina\u00e7\u00e3o a oportunidade deste curso na COISPE. Meu objetivo \u00e9 me aperfei\u00e7oar para trabalhar com lanchonete e deixar para tr\u00e1s o passado, cuidando melhor da minha fam\u00edlia. O professor \u00e9 excelente, estou aprendendo muito com ele. J\u00e1 aprendi a fazer massas de coxinha, pastel, empanado e empadas, e hoje tivemos a experi\u00eancia de preparar coxinha e bolinha de camar\u00e3o. Foi uma oportunidade incr\u00edvel, e sou muito grato a todos que tornam isso poss\u00edvel\u201d, disse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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