![\"\"](\"https:\/\/www.sedet.ce.gov.br\/wp-content\/uploads\/sites\/72\/2021\/11\/marisqueira-1-600x450.jpg\")
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Estimular o empreendedorismo, agregando valores \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de mariscos. Foi com esse objetivo que nos dias 16 a 18 de novembro foi realizado um curso de boas pr\u00e1ticas de manejo para marisqueiras do Distrito de Arana\u00fa, em Acara\u00fa, litoral oeste do Cear\u00e1 . A capacita\u00e7\u00e3o promovida pela Secretaria do Desenvolvimento Econ\u00f4mico e Trabalho (Sedet), em parceria com a Prefeitura de Acara\u00fa, foi coordenada pelo engenheiro de pesca da Secretaria Executiva do Agroneg\u00f3cio da Sedet, Marcus Borges Leite, e teve a participa\u00e7\u00e3o de 19 marisqueiras da Regi\u00e3o.<\/p>\n
Al\u00e9m de boas pr\u00e1ticas de manejo, o curso tamb\u00e9m abordou higieniza\u00e7\u00e3o, processamento e gastronomia dos mariscos. \u201cEm Acara\u00fa existe uma grande biodiversidade dos recursos marinhos e o distrito de Arana\u00fa apresenta uma imensa produ\u00e7\u00e3o desses recursos em suas praias, mangues e camboas. Sem falar no potencial tur\u00edstico, as belezas naturais e uma gastronomia rica com sabores do mar\u201d, afirmou Marcus.<\/p>\n
Sobre o curso<\/strong><\/p>\n A capacita\u00e7\u00e3o foi destinada \u00e0s fam\u00edlias de pescadores e marisqueiras do distrito de Arana\u00fa. As atividades foram divididas em dois momentos: uma parte te\u00f3rica e uma parte pr\u00e1tica. No primeiro dia de aula (16\/11) cada aluno falou um pouco da sua hist\u00f3ria e da rela\u00e7\u00e3o com a atividade pesqueira. Foram repassadas t\u00e9cnicas de manejo e higiene do pescado. Tamb\u00e9m foram abordados temas como a sa\u00fade das marisqueiras e educa\u00e7\u00e3o ambiental . Foi aplicado um question\u00e1rio para conhecer um pouco a realidade e necessidade das marisqueiras para desenvolver um futuro projeto.<\/p>\n No dia 17\/11 foi realizado atividade de campo na foz do rio Acara\u00fa com as marisqueiras para pescar sururu, caranguejos e ostras. A metodologia aplicada foi a de observa\u00e7\u00e3o de como cada marisqueira desenvolve naturalmente as suas atividades cotidianas ao capturar e transportar os animais, quais equipamentos utilizam para extra\u00e7\u00e3o etc. Tamb\u00e9m foi realizado o processamento dos mariscos, limpeza, cozimento e extra\u00e7\u00e3o da carne.<\/p>\n No dia 18\/11 foi realizada a oficina de gastronomia dos mariscos seguindo todos os protocolos sanit\u00e1rios como higieniza\u00e7\u00e3o das pessoas, dos equipamentos e ingredientes. Em seguida os grupos foram divididos por atividades de limpeza das verduras, cortes e prepara\u00e7\u00e3o dos pratos. Foram prepardos vatap\u00e1 de sururu, moqueca de sururu, sandu\u00edche com sururu , vinagrete de sururu , espaguete de sururu, caranguejo cozido, pir\u00e3o de caranguejo e caldo de caranguejo. Depois da prepara\u00e7\u00e3o dos pratos foi realizado uma avalia\u00e7\u00e3o do curso onde cada aluna expressou seus sentimentos, aprendizado e realiza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n O encerramento teve a participa\u00e7\u00e3o do secretario do Agroneg\u00f3cio, Irriga\u00e7\u00e3o, Pesca e Desenvolvimento Econ\u00f4mico de Acara\u00fa, Ant\u00f4nio Edson Brand\u00e3o, e da presidenta da col\u00f4nia de pescadores Z-2 de Acara\u00fa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Estimular o empreendedorismo, agregando valores \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de mariscos. Foi com esse objetivo que nos dias 16 a 18 de novembro foi realizado um curso de boas pr\u00e1ticas de manejo para marisqueiras do Distrito de Arana\u00fa, em Acara\u00fa, litoral oeste do Cear\u00e1 . A capacita\u00e7\u00e3o promovida pela Secretaria do Desenvolvimento Econ\u00f4mico e Trabalho (Sedet), em […]<\/p>\n","protected":false},"author":389,"featured_media":77036,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[510],"tags":[1528,184,313,1527,1526,552],"class_list":["post-77034","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agronegocio","tag-acarau","tag-agronegocio","tag-capacitacao","tag-curso","tag-marisqueiras","tag-parceria"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.sedet.ce.gov.br\/wp-content\/uploads\/sites\/72\/2021\/11\/marisqueira-2-600x450.jpg\")
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