![\"\"](\"https:\/\/www.ce.gov.br\/seas\/wp-content\/uploads\/sites\/55\/2020\/08\/IMG_1788-600x394.jpg\")
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A alimenta\u00e7\u00e3o balanceada faz parte do plano de trabalho executado pela Superintend\u00eancia do Sistema Estadual de Atendimento Socioeducativo. Para al\u00e9m de ter uma comida bem preparada, adolescentes e colaboradores consomem uma dieta balanceada, rica em nutrientes e extremamente cuidada pela nutricionista da institui\u00e7\u00e3o.\u00a0 Albertina Teixeira, que atua desde 2017 fiscalizando, refor\u00e7ando a import\u00e2ncia das normas de boas pr\u00e1ticas na cozinha, bem como elaborando um card\u00e1pio diferente a cada m\u00eas.<\/span><\/p>\n No Dia do Nutricionista, contamos um pouco mais da rotina da profissional que atua em conex\u00e3o com todos os 17 centros socioeducativos do Estado do Cear\u00e1. Atualmente os profissionais que atuam nas cozinhas das unidades n\u00e3o se limitam apenas a cozinhar, mas tamb\u00e9m fiscalizar os alimentos, deixar o ambiente limpo e arejado para que tudo seja bem higienizado antes de ser servido. E essa orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 passada regularmente pela nutricionista da Seas.<\/span><\/p>\n \u201cHoje a gente v\u00ea uma grande import\u00e2ncia do papel do nutricionista nos centros socioeducativos para fiscalizar as refei\u00e7\u00f5es que s\u00e3o produzidas, a gente tenta atender ao m\u00e1ximo dentro do nosso Plano de Trabalho que o Estado tra\u00e7ou, vendo a quest\u00e3o de custos juntamente com as OSC\u2019s, ent\u00e3o essa quest\u00e3o de fiscalizar se a comida est\u00e1 sendo bem produzida, bem feita, se est\u00e1 atendendo a necessidade do adolescente no quesito calorias, quantidades e tamb\u00e9m a fiscaliza\u00e7\u00e3o dos centros no sentido a se adequar \u00e0s normas da vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria.\u201d<\/span><\/p>\n O card\u00e1pio \u00e9 preparado mensalmente, tudo devidamente porcionado, de acordo com a quantidade, e os produtos que devem ser utilizados. Geralmente o quantitativo \u00e9 para 100 pessoas, mas Albertina relata que ensinou em todas as unidades como eles devem fazer os c\u00e1lculos, de forma a evitar desperd\u00edcios.<\/span><\/p>\n H\u00e1 um cuidado n\u00e3o s\u00f3 com a alimenta\u00e7\u00e3o, que \u00e9 de suma import\u00e2ncia para qualquer pessoa, mas tamb\u00e9m para com aqueles que possuem algum problema de sa\u00fade, como predisposi\u00e7\u00e3o a diabetes, hipertens\u00e3o entre outros. A refei\u00e7\u00e3o para esse grupo \u00e9 adaptada a esses pr\u00e9-requisitos, sem fugir do cronograma alimentar mensal.\u00a0<\/span><\/p>\n A gest\u00e3o dos Centros Socioeducativos ocorre de forma compartilhada com as Organiza\u00e7\u00f5es da Sociedade Civil, ficando a compra dos alimentos e a capacita\u00e7\u00e3o dos profissionais que atuam na cozinha a cargo destas e cabendo a Seas a elabora\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio e o acompanhamento com o profissional de nutri\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A alimenta\u00e7\u00e3o balanceada faz parte do plano de trabalho executado pela Superintend\u00eancia do Sistema Estadual de Atendimento Socioeducativo. Para al\u00e9m de ter uma comida bem preparada, adolescentes e colaboradores consomem uma dieta balanceada, rica em nutrientes e extremamente cuidada pela nutricionista da institui\u00e7\u00e3o.\u00a0 Albertina Teixeira, que atua desde 2017 fiscalizando, refor\u00e7ando a import\u00e2ncia das normas […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[12,8],"tags":[],"class_list":["post-70120","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lista-de-noticias","category-noticias"],"acf":[],"yoast_head":"\n