{"id":54157,"date":"2026-06-18T15:03:19","date_gmt":"2026-06-18T18:03:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ce.gov.br\/secult\/?p=54157"},"modified":"2026-06-18T15:03:21","modified_gmt":"2026-06-18T18:03:21","slug":"mercado-alimentace-realiza-4a-edicao-do-festival-do-pratinho-com-gastronomia-e-quadrilha-junina-no-dia-28-de-junho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ce.gov.br\/secult\/2026\/06\/18\/mercado-alimentace-realiza-4a-edicao-do-festival-do-pratinho-com-gastronomia-e-quadrilha-junina-no-dia-28-de-junho\/","title":{"rendered":"Mercado AlimentaCE realiza 4\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival do Pratinho com gastronomia e quadrilha junina no dia 28 de junho"},"content":{"rendered":"\n

Evento celebra um dos maiores s\u00edmbolos da cultura alimentar cearense com expositores da Capital e do interior,\u00a0 forr\u00f3, quadrilha junina e atividade infantil<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bai\u00e3o, arroz, creme de galinha, vatap\u00e1 de frango, pa\u00e7oca, salada de maionese: tudo cabe num pratinho. Parte da cultura alimentar cearense e sustento de milhares de fam\u00edlias em todo o estado, a iguaria volta a ocupar o Mercado AlimentaCE na 4\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival do Pratinho, dia 28 de junho. O evento gratuito re\u00fane 12 expositores de diferentes regi\u00f5es do Cear\u00e1, restaurantes residentes do equipamento, programa\u00e7\u00e3o musical de forr\u00f3, quadrilha junina e atividade infantil. Entre pratos tradicionais e releituras, o p\u00fablico encontrar\u00e1 op\u00e7\u00f5es com valores entre R$ 10 e R$ 35. O Mercado AlimentaCE \u00e9 um espa\u00e7o que integra a Rede P\u00fablica de Equipamentos Culturais (Rece) do Governo do Cear\u00e1, vinculada \u00e0 Secretaria da Cultura (Secult), e \u00e9 gerido em parceria com o Instituto Mirante.<\/p>\n\n\n\n

O festival convida o p\u00fablico a experimentar desde os sabores mais tradicionais do pratinho at\u00e9 releituras que incorporam ingredientes, territ\u00f3rios e modos de fazer diversos. Ao longo da programa\u00e7\u00e3o, o p\u00fablico poder\u00e1 desfrutar de  prepara\u00e7\u00f5es com vatap\u00e1, creme de galinha, bai\u00e3o de dois, carne do sol, al\u00e9m de frutos do mar e op\u00e7\u00f5es que dialogam com diferentes h\u00e1bitos alimentares.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m dos expositores convidados, os restaurantes do Mercado tamb\u00e9m entram na programa\u00e7\u00e3o com pratinhos especiais preparados exclusivamente para o festival.<\/p>\n\n\n\n

Pratinhos de diferentes regi\u00f5es do Cear\u00e1<\/h2>\n\n\n\n

Nesta 4\u00ba edi\u00e7\u00e3o, o Festival do Pratinho re\u00fane cozinhas que representam diferentes regi\u00f5es e trajet\u00f3rias da gastronomia cearense. Do Parque Manibura, Juliana Pinheiro leva combina\u00e7\u00f5es que passam por cl\u00e1ssicos como vatap\u00e1 de frango, vatap\u00e1 de camar\u00e3o, creme de galinha, carne do sol, calabresa, arroz, bai\u00e3o e pa\u00e7oca em diferentes formatos de pratinho.

De Icaraizinho de Amontada, Dona Ednete traz para o nosso festival  receitas marcadas pelos sabores do litoral cearense, entre elas moqueca de camar\u00e3o com polvo, ensopado de lagosta, arraia ao leite de coco e bai\u00e3o com polvo.<\/p>\n\n\n\n

Representando o Centro de Fortaleza, a chef Ana Cordeiro, do Nana Bistr\u00f4, apresenta pratinhos regionais com op\u00e7\u00f5es de frutos do mar e alternativas veganas, al\u00e9m de prepara\u00e7\u00f5es tradicionais como mungunz\u00e1 e canjica. Tamb\u00e9m integram o festival o Restaurante Dona J\u00f4, de Moitas, com pratos \u00e0 base de frutos do mar; \u00c0 Moda da Chef, de Vila Velha; Merenda da Cei\u00e7\u00e3o, de Ic\u00f3, com receitas regionais e doces t\u00edpicos; e o Pratinho da Mimi, do Moura Brasil.

Tamb\u00e9m participa o TransforMaria – IPREDE, projeto que retorna ao festival refor\u00e7ando o encontro entre cultura alimentar e transforma\u00e7\u00e3o social. O card\u00e1pio re\u00fane prepara\u00e7\u00f5es como vatap\u00e1 de frango, vatap\u00e1 de caju, carne de sol com nata e creme de galinha sem lactose.<\/p>\n\n\n\n

M\u00fasica, quadrilha junina e atividade infantil acompanham os sabores do Festival<\/h2>\n\n\n\n

Al\u00e9m da programa\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica, o Festival do Pratinho contar\u00e1 com apresenta\u00e7\u00e3o musical de Mateus Cavalcante, que leva ao p\u00fablico muito forr\u00f3 e sanfona para embalar a experi\u00eancia do almo\u00e7o no Mercado.<\/p>\n\n\n\n

Com mais de uma d\u00e9cada de trajet\u00f3ria na cena forrozeira, o cantor e sua banda transitam entre os elementos tradicionais do g\u00eanero e releituras de m\u00fasicas atuais, criando um repert\u00f3rio que convida o p\u00fablico ao encontro e \u00e0 celebra\u00e7\u00e3o. A apresenta\u00e7\u00e3o acontece das 12h30 \u00e0s 14h30 e refor\u00e7a a proposta do equipamento de integrar gastronomia, conviv\u00eancia e cultura em um mesmo espa\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n

O p\u00fablico tamb\u00e9m poder\u00e1 acompanhar a apresenta\u00e7\u00e3o da Quadrilha O Pav\u00e3o Misterioso do Sert\u00e3o, das 11h \u00e0s 12h, levando ao Festival a for\u00e7a das tradi\u00e7\u00f5es juninas por meio da dan\u00e7a, da narrativa e da cultura popular. Neste ano, a quadrilha se apresenta inspirada no universo do cordel de Jos\u00e9 Camelo de Melo Resende e na imagina\u00e7\u00e3o nordestina, ampliando a experi\u00eancia do evento com arte e celebra\u00e7\u00e3o das express\u00f5es culturais do Cear\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

A programa\u00e7\u00e3o inclui ainda uma edi\u00e7\u00e3o especial do Mercado Miudinho, atividade educativa realizada pela equipe do Mercado AlimentaCE. Das 10h \u00e0s 12h, crian\u00e7as e acompanhantes poder\u00e3o participar da atividade \u201cConfec\u00e7\u00e3o de Bonecas de Milho\u201d, realizada no Bistr\u00f4 do Mercado AlimentaCE. A experi\u00eancia prop\u00f5e uma aproxima\u00e7\u00e3o com as tradi\u00e7\u00f5es populares por meio do brincar e da cultura alimentar nordestina, apresentando o milho para al\u00e9m da alimenta\u00e7\u00e3o e destacando sua presen\u00e7a nas festas populares.<\/p>\n\n\n\n

Sustentabilidade<\/h2>\n\n\n\n

O evento tamb\u00e9m contar\u00e1 com a\u00e7\u00f5es de sustentabilidade. A programa\u00e7\u00e3o inclui gest\u00e3o e segrega\u00e7\u00e3o de res\u00edduos, em parceria com a Associa\u00e7\u00e3o de Catadoras e Catadores de Materiais Recicl\u00e1veis da Comunidade do Moura Brasil e acompanhamento de consultoria especializada.<\/p>\n\n\n\n

Sobre o Mercado AlimentaCE<\/h2>\n\n\n\n

O Mercado AlimentaCE \u00e9 um espa\u00e7o para vivenciar o Cear\u00e1 de Comer. Integrante do Complexo Cultural Esta\u00e7\u00e3o das Artes, \u00e9 um lugar para experimentar, aprender e adquirir alimentos cearenses de qualidade, que contam hist\u00f3rias de toda a cadeia produtiva local. Tem como diretriz ser um polo de refer\u00eancia gastron\u00f4mica e valorizar a cultura alimentar.<\/p>\n\n\n\n

Servi\u00e7o<\/h2>\n\n\n\n

4\u00ba Festival do Pratinho – Mercado AlimentaCE<\/strong>
<\/strong>Quando: 28\/06\/2026, de 10h \u00e0s 15h<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mercado Miudinho \u2013 Confec\u00e7\u00e3o de Bonecas de Milho | 10h \u00e0s 12h
Quadrilha O Pav\u00e3o Misterioso do Sert\u00e3o  | 11h \u00e0s 12h<\/p>\n\n\n\n

Mateus Cavalcante e Banda | 12h30 \u00e0s 14h30<\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Mercado AlimentaCE (Rua Dr. Jo\u00e3o Moreira, 540 \u2013 Centro, dentro do Complexo Cultural Esta\u00e7\u00e3o das Artes)<\/p>\n\n\n\n

Acesso gratuito
Mais informa\u00e7\u00f5es: Instagram @mercadoalimentace<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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