![\"\"](\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/83\/2019\/05\/aula_te\u00f3rica_egs.jpg\")
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Inscri\u00e7\u00f5es para 9 cursos nas \u00e1reas de cozinha, seguran\u00e7a alimentar, eventos e gest\u00e3o seguem abertas at\u00e9 esta quinta-feira, 16, no site da Escola.<\/p>\n
Com vistas \u00e0 qualifica\u00e7\u00e3o e gera\u00e7\u00e3o de oportunidades na \u00e1rea gastron\u00f4mica, a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), institui\u00e7\u00e3o da Secretaria da Cultura do Estado do Cear\u00e1 gerida pelo Instituto Drag\u00e3o do Mar, iniciou, nesta quarta-feira (15), inscri\u00e7\u00f5es para 9 cursos b\u00e1sicos em Gastronomia, nas \u00e1reas de cozinha, seguran\u00e7a alimentar, eventos e gest\u00e3o. As inscri\u00e7\u00f5es s\u00e3o gratuitas e devem ser feitas no site da Escola www.gastronomiasocial.org.br. No total, s\u00e3o 176 vagas e a sele\u00e7\u00e3o ser\u00e1 por ordem de inscri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Os cursos, que s\u00e3o de curta dura\u00e7\u00e3o, ser\u00e3o ministrados nos meses de maio e junho. De acordo com Damaris Barros, coordenadora pedag\u00f3gica da Escola de Gastronomia Social, os cursos oportunizam qualifica\u00e7\u00e3o e crescimento profissional para quem busca aperfei\u00e7oamento ou empreender na gastronomia, \u00e1rea ampla e em franca expans\u00e3o.<\/p>\n
Selene Penaforte, superintendente da EGSIDB, ressalta que os cursos b\u00e1sicos s\u00e3o oportunidades para que o p\u00fablico em geral ter experi\u00eancia na Escola, especialmente por serem mais \u00a0r\u00e1pidos. Dessa forma, tornam-se mais acess\u00edveis para toda a comunidade\u201d, afirma<\/p>\n
Sobre a Escola – Institui\u00e7\u00e3o da Secretaria da Cultura do Estado do Cear\u00e1, a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) \u00e9 gerida pelo Instituto Drag\u00e3o do Mar. O nome faz refer\u00eancia ao fundador do grupo M. Dias Branco, que financiou a sede doada para o Estado em uma parceria p\u00fablico-privada. O centro de forma\u00e7\u00e3o oferece cursos b\u00e1sicos e profissionalizantes em cozinha, panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria, al\u00e9m de mentorias para desenvolvimento de produtos e projetos, por meio do Laborat\u00f3rio de Cria\u00e7\u00e3o em Cultura Alimentar Gastronomia. Todas as atividades s\u00e3o gratuitas, mediante inscri\u00e7\u00f5es e processo seletivo. O p\u00fablico-alvo da escola s\u00e3o, preferencialmente, \u00a0jovens em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade social e adultos com ou sem experi\u00eancia em gastronomia.<\/p>\n
Servi\u00e7o: Inscri\u00e7\u00f5es Cursos b\u00e1sicos<\/strong><\/p>\n Dia 14\/05 – Lan\u00e7amento da programa\u00e7\u00e3o de cursos livre<\/strong><\/p>\n Dias 15 e 16\/05 -Inscri\u00e7\u00f5es no site: https:\/\/gastronomiasocial.org.br\/ \u00a0ou instagram: https:\/\/instagram.com\/escolagastronomiasocial\/ – das 9h do dia 15 \u00e0s 17h59 do dia 16. Ser\u00e1 v\u00e1lida uma inscri\u00e7\u00e3o por pessoa.<\/strong><\/p>\n Dia 17\/05 – Divulga\u00e7\u00e3o dos selecionados por ordem de inscri\u00e7\u00e3o e da lista de espera.<\/strong><\/p>\n Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco: Rua Manuel Dias Branco, 80 \u2013 Mucuripe – Fortaleza-CE. Mais informa\u00e7\u00f5es: (85) 3263-9726 | (85) 3248-8091.<\/p>\n CURSOS B\u00c1SICOS com in\u00edcio em Maio\/2019<\/strong><\/p>\n Cozinha Peruana (20h)<\/strong><\/p>\n Uma viagem de sabores a partir da contextualiza\u00e7\u00e3o hist\u00f3rico-cultural somada \u00e0s t\u00e9cnicas aplicadas no preparo de algumas das principais receitas tradicionais peruanas, bem como os princ\u00edpios b\u00e1sicos de higiene e manipula\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/strong><\/p>\n Pr\u00e9-requisitos: \u00a0A partir de 17 anos, Ensino Fundamental incompleto<\/p>\n Per\u00edodo: 20 a 24.05.2019 – Hor\u00e1rio: 8h30 – 12h00<\/p>\n N\u00famero de Vagas por turma: 20 vagas<\/p>\n Engenharia de Card\u00e1pios (20h)<\/strong><\/p>\n T\u00e9cnicas de montagem e elabora\u00e7\u00e3o de card\u00e1pios, desde o layout at\u00e9 as fichas t\u00e9cnicas de prepara\u00e7\u00e3o e custo, otimizando o uso de ingredientes e sua lucratividade.<\/strong><\/p>\n Pr\u00e9-requisitos: A partir de 18 anos, Ensino Fundamental incompleto<\/p>\n Per\u00edodo: 20 a 24.05.2019 – Hor\u00e1rio: 13h30 – 17h<\/p>\n N\u00famero de Vagas por turma: 20 vagas<\/p>\n Boas Pr\u00e1ticas na Manipula\u00e7\u00e3o dos Alimentos (20h) \u2013 Turma 1<\/strong><\/p>\n Possibilita ao participante os conhecimentos sobre Programa de Boas Pr\u00e1ticas na Manipula\u00e7\u00e3o de Alimentos e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) de acordo com a legisla\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria vigente, utilizando t\u00e9cnicas de higiene pessoal, de equipamentos m\u00f3veis e utens\u00edlios, controle integrado de pragas, qualidade da \u00e1gua e crit\u00e9rios de seguran\u00e7a no preparo de alimentos, desde o recebimento de mat\u00e9rias primas at\u00e9 a sua distribui\u00e7\u00e3o para consumo.<\/p>\n Pr\u00e9-requisitos: Profissionais que atuam ou que pretendem atuar em qualquer estabelecimento do segmento de alimenta\u00e7\u00e3o, tais como: cozinheiros, auxiliares de cozinha, copeiras; propriet\u00e1rios e gerentes de empresas de alimentos; t\u00e9cnicos de nutri\u00e7\u00e3o e de alimentos; entre outros.<\/p>\n Per\u00edodo: 20 a 24.05.2019 – Hor\u00e1rio: 13h30 – 17h<\/p>\n N\u00famero de Vagas por turma: 20 vagas<\/p>\n Auto Gest\u00e3o e Empreendedorismo (20h)<\/strong><\/p>\n Neste curso o aluno aprende a desenvolver t\u00e9cnicas de trabalho em equipe que favore\u00e7a as rela\u00e7\u00f5es interpessoais no ambiente de trabalho e melhorias na lideran\u00e7a, aprendendo a usar o potencial humano de forma mais eficaz e assertiva, sendo capacitado para gerar mudan\u00e7as e acabar com limita\u00e7\u00f5es e bloqueios individuais que impedem o desenvolvimento pessoal e profissional.<\/p>\n Pr\u00e9-requisitos: \u00a0A partir de 17 anos, Ensino Fundamental completo<\/p>\n Per\u00edodo: 20 a 24.05.2019 – Hor\u00e1rio: \u00a018h – 21h30<\/p>\n N\u00famero de Vagas por turma: 20 vagas<\/p>\n Cozinha Vegana<\/strong><\/p>\n Neste curso o participante aprender\u00e1 t\u00e9cnicas de prepara\u00e7\u00e3o de pratos da cozinha vegana, provando que uma alimenta\u00e7\u00e3o baseada em gr\u00e3os, sementes, vegetais, cereais e frutas \u00e9 capaz de suprir todas as necessidades nutricionais do organismo com muita cor e sabor.<\/p>\n Pr\u00e9-requisitos: \u00a0A partir de 17 anos, Ensino Fundamental incompleto<\/p>\n Per\u00edodo: 20 a 24.05.2019 – Hor\u00e1rio: 18h – 21h30<\/p>\n N\u00famero de Vagas por turma: 20 vagas<\/p>\n Fichas T\u00e9cnicas de Precifica\u00e7\u00e3o e Custos (20h)<\/strong><\/p>\n Aprenda neste curso como elaborar e preencher corretamente os modelos de ficha t\u00e9cnica de prepara\u00e7\u00e3o e precifica\u00e7\u00e3o. A padroniza\u00e7\u00e3o das receitas, a organiza\u00e7\u00e3o das prepara\u00e7\u00f5es, o controle de custos e a defini\u00e7\u00e3o do pre\u00e7o de venda s\u00e3o essenciais para o sucesso do seu empreendimento.<\/p>\n Pr\u00e9-requisitos: \u00a0A partir de 17 anos, Ensino Fundamental completo<\/p>\n Per\u00edodo: 27 a 31.05.2019 – Hor\u00e1rio: \u00a08h30 – 12h<\/p>\n N\u00famero de Vagas por turma: 20 vagas<\/p>\n Planejamento e Organiza\u00e7\u00e3o de Festas e Recep\u00e7\u00f5es (60h)<\/strong><\/p>\n Capacita o aluno para o planejamento, organiza\u00e7\u00e3o e execu\u00e7\u00e3o de eventos gastron\u00f4micos para assim considerar a import\u00e2ncia da utiliza\u00e7\u00e3o das t\u00e9cnicas corretas e seus respectivos instrumentos tais como: briefing, check-list, cronograma, entre outros, considerando a infraestrutura, n\u00famero e perfil de convidados, tipo e dura\u00e7\u00e3o do evento, regras e modalidades de servi\u00e7os, seguran\u00e7a alimentar e recursos financeiros dispon\u00edveis.<\/p>\n Pr\u00e9-requisitos: \u00a0A partir de 17 anos, Ensino Fundamental completo<\/p>\n Per\u00edodo: 27.05 a 14.06.2019 – Hor\u00e1rio: \u00a013h30 – 17h<\/p>\n N\u00famero de Vagas por turma: 20 vagas<\/p>\n Boas Pr\u00e1ticas na Manipula\u00e7\u00e3o dos Alimentos (20h) \u2013 Turma 2<\/strong><\/p>\n Possibilita ao participante os conhecimentos sobre Programa de Boas Pr\u00e1ticas na Manipula\u00e7\u00e3o de Alimentos e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) de acordo com a legisla\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria vigente, utilizando t\u00e9cnicas de higiene pessoal, de equipamentos m\u00f3veis e utens\u00edlios, controle integrado de pragas, qualidade da \u00e1gua e crit\u00e9rios de seguran\u00e7a no preparo de alimentos, desde o recebimento de mat\u00e9rias primas at\u00e9 a sua distribui\u00e7\u00e3o para consumo.<\/p>\n Pr\u00e9-requisitos: \u00a0Profissionais que atuam ou que pretendem atuar em qualquer estabelecimento do segmento de alimenta\u00e7\u00e3o, tais como: cozinheiros, auxiliares de cozinha, copeiras; propriet\u00e1rios e gerentes de empresas de alimentos; t\u00e9cnicos de nutri\u00e7\u00e3o e de alimentos; entre outros.<\/p>\n Per\u00edodo: 27.05 a 31.05.2019 – Hor\u00e1rio: 18h – 21h30<\/p>\n N\u00famero de Vagas por turma: 20 vagas<\/p>\n Saladas e Molhos (20h)<\/strong><\/p>\n Neste curso o participante ir\u00e1 adquirir conhecimentos e habilidades na prepara\u00e7\u00e3o de saladas e molhos, aplicando t\u00e9cnicas adequadas a cada elabora\u00e7\u00e3o, al\u00e9m dos princ\u00edpios b\u00e1sicos da cozinha como higiene na manipula\u00e7\u00e3o de alimentos, padroniza\u00e7\u00e3o de pesos e medidas e melhor aproveitamento dos ingredientes.<\/p>\n Pr\u00e9-requisitos: A partir de 17 anos, Ensino Fundamental completo<\/p>\n Per\u00edodo: 27 a 31.05.2019 – Hor\u00e1rio: 18h – 21h30<\/p>\n N\u00famero de Vagas por turma: 16 vagas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Inscri\u00e7\u00f5es para 9 cursos nas \u00e1reas de cozinha, seguran\u00e7a alimentar, eventos e gest\u00e3o seguem abertas at\u00e9 esta quinta-feira, 16, no site da Escola. Com vistas \u00e0 qualifica\u00e7\u00e3o e gera\u00e7\u00e3o de oportunidades na \u00e1rea gastron\u00f4mica, a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), institui\u00e7\u00e3o da Secretaria da Cultura do Estado do Cear\u00e1 gerida pelo Instituto […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-8418","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sem-categoria"],"acf":[],"yoast_head":"\n