{"id":8450,"date":"2019-05-17T14:16:24","date_gmt":"2019-05-17T17:16:24","guid":{"rendered":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/?p=8450"},"modified":"2019-05-17T14:17:22","modified_gmt":"2019-05-17T17:17:22","slug":"escola-de-gastronomia-social-ivens-dias-branco-divulga-selecionados-para-cursos-basicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ce.gov.br\/secult\/2019\/05\/17\/escola-de-gastronomia-social-ivens-dias-branco-divulga-selecionados-para-cursos-basicos\/","title":{"rendered":"Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco divulga selecionados para cursos b\u00e1sicos"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

S\u00e3o 176 vagas para 9 cursos pr\u00e1ticos e te\u00f3ricos. A sele\u00e7\u00e3o foi feita por ordem de inscri\u00e7\u00f5es no site da Escola<\/strong><\/p>\n

A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco inicia, no pr\u00f3ximo dia 20, as aulas dos Cursos b\u00e1sicos e gratuitos de curta dura\u00e7\u00e3o. As inscri\u00e7\u00f5es para as 176 vagas em 9 cursos aconteceram nos dias 15 e 16 de maio. No total, 1272 inscri\u00e7\u00f5es foram realizadas. Os inscritos selecionados, de acordo com a lista abaixo, dever\u00e3o comparecer ao primeiro dia do curso escolhido com documento de identifica\u00e7\u00e3o. Caso n\u00e3o compare\u00e7am, a vaga ser\u00e1 repassada para quem estiver na lista de espera.<\/p>\n

CONFIRA AQUI O\u00a0RESULTADO\u00a0<\/a><\/p>\n

Sobre a Escola<\/strong><\/p>\n

Institui\u00e7\u00e3o da Secretaria da Cultura do Estado do Cear\u00e1, a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) \u00e9 gerida pelo Instituto Drag\u00e3o do Mar. O nome faz refer\u00eancia ao fundador do grupo M. DiasBranco, que financiou a sede e fez a doa\u00e7\u00e3o para o Estado. O centro de forma\u00e7\u00e3o oferece cursos gratuitos b\u00e1sicos e profissionalizantes em cozinha, panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria, al\u00e9m de mentorias para desenvolvimento de produtos e projetos, atrav\u00e9s dos Laborat\u00f3rios de Cria\u00e7\u00e3o. O p\u00fablico-alvo da escola s\u00e3o jovens e adultos com ou sem experi\u00eancia em gastronomia.<\/p>\n

Servi\u00e7o: Cursos B\u00e1sicos<\/strong><\/p>\n

Dia 14\/05 – Lan\u00e7amento da programa\u00e7\u00e3o de cursos livres<\/strong><\/p>\n

Dias 15 e 16\/05 – Inscri\u00e7\u00f5es<\/strong><\/p>\n

Dia 17\/05 – Divulga\u00e7\u00e3o dos selecionados por ordem de inscri\u00e7\u00e3o e da lista de espera<\/strong> – https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/0B-JuFBMr1474aV9qOE9Pc2VoMkx4eWFGbDBwem9WVllkZlFV\/view?usp=sharing<\/p>\n

Os inscritos selecionados e os que ficaram na lista de espera devem comparecer no primeiro dia do curso para o qual se inscreveram. Caso os inscritos n\u00e3o compare\u00e7am, as vagas remanescentes ser\u00e3o repassadas para quem est\u00e1 na lista de espera.<\/p>\n

Programa\u00e7\u00e3o completa abaixo.<\/strong><\/p>\n

Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco: Rua Manuel Dias Branco, 80 \u2013 Mucuripe, Fortaleza-CE. Mais informa\u00e7\u00f5es: (85) 3263-9726 | (85) 3248-8091.<\/p>\n

Programa\u00e7\u00e3o completa – Cursos B\u00e1sicos – Maio 2019 – Inscri\u00e7\u00f5es encerradas<\/p>\n

Cozinha Peruana (20h)<\/strong><\/p>\n

Uma viagem de sabores a partir da contextualiza\u00e7\u00e3o hist\u00f3rico-cultural somada \u00e0s t\u00e9cnicas aplicadas no preparo de algumas das principais receitas tradicionais peruanas, bem como os princ\u00edpios b\u00e1sicos de higiene e manipula\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/p>\n

Pr\u00e9-requisitos: A partir de 17 anos, Ensino Fundamental incompleto<\/p>\n

Per\u00edodo: 20 a 24.05.2019 – Hor\u00e1rio: 8h30 – 12h00<\/p>\n

N\u00famero de Vagas por turma: 20 vagas<\/p>\n

Engenharia de Card\u00e1pios (20h)<\/strong><\/p>\n

T\u00e9cnicas de montagem e elabora\u00e7\u00e3o de card\u00e1pios, desde o layout at\u00e9 as fichas t\u00e9cnicas de prepara\u00e7\u00e3o e custo, otimizando o uso de ingredientes e sua lucratividade.<\/p>\n

Pr\u00e9-requisitos: A partir de 18 anos, Ensino Fundamental incompleto<\/p>\n

Per\u00edodo: 20 a 24.05.2019 – Hor\u00e1rio: 13h30 – 17h<\/p>\n

N\u00famero de Vagas por turma: 20 vagas<\/p>\n

Boas Pr\u00e1ticas na Manipula\u00e7\u00e3o dos Alimentos (20h) \u2013 Turma 1<\/strong><\/p>\n

Possibilita ao participante os conhecimentos sobre Programa de Boas Pr\u00e1ticas na Manipula\u00e7\u00e3o de Alimentos e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) de acordo com a legisla\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria vigente, utilizando t\u00e9cnicas de higiene pessoal, de equipamentos m\u00f3veis e utens\u00edlios, controle integrado de pragas, qualidade da \u00e1gua e crit\u00e9rios de seguran\u00e7a no preparo de alimentos, desde o recebimento de mat\u00e9rias primas at\u00e9 a sua distribui\u00e7\u00e3o para consumo.<\/p>\n

Pr\u00e9-requisitos: Profissionais que atuam ou que pretendem atuar em qualquer estabelecimento do segmento de alimenta\u00e7\u00e3o, tais como: cozinheiros, auxiliares de cozinha, copeiras; propriet\u00e1rios e gerentes de empresas de alimentos; t\u00e9cnicos de nutri\u00e7\u00e3o e de alimentos; entre outros.<\/p>\n

Per\u00edodo: 20 a 24.05.2019 – Hor\u00e1rio: 13h30 – 17h<\/p>\n

N\u00famero de Vagas por turma: 20 vagas<\/p>\n

Auto Gest\u00e3o e Empreendedorismo (20h)<\/strong><\/p>\n

Neste curso o aluno aprende a desenvolver t\u00e9cnicas de trabalho em equipe que favore\u00e7a as rela\u00e7\u00f5es interpessoais no ambiente de trabalho e melhorias na lideran\u00e7a, aprendendo a usar o potencial humano de forma mais eficaz e assertiva, sendo capacitado para gerar mudan\u00e7as e acabar com limita\u00e7\u00f5es e bloqueios individuais que impedem o desenvolvimento pessoal e profissional.<\/p>\n

Pr\u00e9-requisitos: A partir de 17 anos, Ensino Fundamental completo<\/p>\n

Per\u00edodo: 20 a 24.05.2019 – Hor\u00e1rio: 18h – 21h30<\/strong><\/p>\n

N\u00famero de Vagas por turma: 20 vagas<\/p>\n

Cozinha Vegana<\/strong><\/p>\n

Neste curso o participante aprender\u00e1 t\u00e9cnicas de prepara\u00e7\u00e3o de pratos da cozinha vegana, provando que uma alimenta\u00e7\u00e3o baseada em gr\u00e3os, sementes, vegetais, cereais e frutas \u00e9 capaz de suprir todas as necessidades nutricionais do organismo com muita cor e sabor.<\/p>\n

Pr\u00e9-requisitos: A partir de 17 anos, Ensino Fundamental incompleto<\/p>\n

Per\u00edodo: 20 a 24.05.2019 – Hor\u00e1rio: 18h – 21h30<\/p>\n

N\u00famero de Vagas por turma: 20 vagas<\/p>\n

Fichas T\u00e9cnicas de Precifica\u00e7\u00e3o e Custos (20h)<\/strong><\/p>\n

Aprenda neste curso como elaborar e preencher corretamente os modelos de ficha t\u00e9cnica de prepara\u00e7\u00e3o e precifica\u00e7\u00e3o. A padroniza\u00e7\u00e3o das receitas, a organiza\u00e7\u00e3o das prepara\u00e7\u00f5es, o controle de custos e a defini\u00e7\u00e3o do pre\u00e7o de venda s\u00e3o essenciais para o sucesso do seu empreendimento.<\/p>\n

Pr\u00e9-requisitos: A partir de 17 anos, Ensino Fundamental completo<\/p>\n

Per\u00edodo: 27 a 31.05.2019 – Hor\u00e1rio: 8h30 – 12h<\/p>\n

N\u00famero de Vagas por turma: 20 vagas<\/p>\n

Planejamento e Organiza\u00e7\u00e3o de Festas e Recep\u00e7\u00f5es (60h)<\/strong><\/p>\n

Capacita o aluno para o planejamento, organiza\u00e7\u00e3o e execu\u00e7\u00e3o de eventos gastron\u00f4micos para assim considerar a import\u00e2ncia da utiliza\u00e7\u00e3o das t\u00e9cnicas corretas e seus respectivos instrumentos tais como: briefing, check-list, cronograma, entre outros, considerando a infraestrutura, n\u00famero e perfil de convidados, tipo e dura\u00e7\u00e3o do evento, regras e modalidades de servi\u00e7os, seguran\u00e7a alimentar e recursos financeiros dispon\u00edveis.<\/p>\n

Pr\u00e9-requisitos: A partir de 17 anos, Ensino Fundamental completo<\/p>\n

Per\u00edodo: 27.05 a 14.06.2019 – Hor\u00e1rio: 13h30 – 17h<\/p>\n

N\u00famero de Vagas por turma: 20 vagas<\/p>\n

Boas Pr\u00e1ticas na Manipula\u00e7\u00e3o dos Alimentos (20h) \u2013 Turma 2<\/strong><\/p>\n

Possibilita ao participante os conhecimentos sobre Programa de Boas Pr\u00e1ticas na Manipula\u00e7\u00e3o de Alimentos e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) de acordo com a legisla\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria vigente, utilizando t\u00e9cnicas de higiene pessoal, de equipamentos m\u00f3veis e utens\u00edlios, controle integrado de pragas, qualidade da \u00e1gua e crit\u00e9rios de seguran\u00e7a no preparo de alimentos, desde o recebimento de mat\u00e9rias primas at\u00e9 a sua distribui\u00e7\u00e3o para consumo.<\/p>\n

Pr\u00e9-requisitos: Profissionais que atuam ou que pretendem atuar em qualquer estabelecimento do segmento de alimenta\u00e7\u00e3o, tais como: cozinheiros, auxiliares de cozinha, copeiras; propriet\u00e1rios e gerentes de empresas de alimentos; t\u00e9cnicos de nutri\u00e7\u00e3o e de alimentos; entre outros.<\/p>\n

Per\u00edodo: 27.05 a 31.05.2019 – Hor\u00e1rio: 18h – 21h30<\/p>\n

N\u00famero de Vagas por turma: 20 vagas<\/p>\n

Saladas e Molhos (20h)<\/strong><\/p>\n

Neste curso o participante ir\u00e1 adquirir conhecimentos e habilidades na prepara\u00e7\u00e3o de saladas e molhos, aplicando t\u00e9cnicas adequadas a cada elabora\u00e7\u00e3o, al\u00e9m dos princ\u00edpios b\u00e1sicos da cozinha como higiene na manipula\u00e7\u00e3o de alimentos, padroniza\u00e7\u00e3o de pesos e medidas e melhor aproveitamento dos ingredientes.<\/p>\n

Pr\u00e9-requisitos: A partir de 17 anos, Ensino Fundamental completo<\/p>\n

Per\u00edodo: 27 a 31.05.2019 – Hor\u00e1rio: 18h – 21h30<\/p>\n

N\u00famero de Vagas por turma: 16 vagas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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