{"id":8665,"date":"2019-06-05T13:58:43","date_gmt":"2019-06-05T16:58:43","guid":{"rendered":"http:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/?p=8665"},"modified":"2019-06-05T13:58:43","modified_gmt":"2019-06-05T16:58:43","slug":"escola-de-gastronomia-oferta-120-vagas-em-cursos-basicos-gratuitos-no-mes-de-junho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ce.gov.br\/secult\/2019\/06\/05\/escola-de-gastronomia-oferta-120-vagas-em-cursos-basicos-gratuitos-no-mes-de-junho\/","title":{"rendered":"Escola de Gastronomia oferta 120 vagas em cursos b\u00e1sicos gratuitos no m\u00eas de junho"},"content":{"rendered":"

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Inscri\u00e7\u00f5es para seis cursos nas \u00e1reas de cozinha, seguran\u00e7a alimentar e gest\u00e3o acontecem nos dias 5 e 6 de junho no site da Escola e da Secult<\/em><\/p>\n

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A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), institui\u00e7\u00e3o da Secretaria da Cultura do Estado do Cear\u00e1 gerida pelo Instituto Drag\u00e3o do Mar realiza nos dias 5 e 6 de junho, as inscri\u00e7\u00f5es para 6 cursos b\u00e1sicos em Gastronomia, nas \u00e1reas de cozinha, seguran\u00e7a alimentar, eventos e gest\u00e3o.<\/p>\n

Entre os temas contemplados, Bolos Juninos, Elabora\u00e7\u00e3o de Manual de Boas Pr\u00e1ticas e Fichas T\u00e9cnicas: precifica\u00e7\u00e3o e custos. As inscri\u00e7\u00f5es s\u00e3o gratuitas e devem ser feitas no site da Escola www.gastronomiasocial.org.br ou da Secult (www.secult.ce.gov.br) . No total, s\u00e3o 120 vagas e a sele\u00e7\u00e3o ser\u00e1 por ordem de inscri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Os cursos, que s\u00e3o de curta dura\u00e7\u00e3o, ser\u00e3o ministrados no decorrer do m\u00eas de junho. De acordo com Damaris Barros, coordenadora pedag\u00f3gica da Escola de Gastronomia Social, os cursos s\u00e3o oportunidades para quem busca qualifica\u00e7\u00e3o e crescimento profissional ou novas ideias para empreender na gastronomia.Selene Penaforte, superintendente da EGSIDB, ressalta que os cursos b\u00e1sicos s\u00e3o oportunidades para que o p\u00fablico em geral tenha experi\u00eancias na Escola, especialmente por serem mais r\u00e1pidos.<\/p>\n

Sobre a Escola – Institui\u00e7\u00e3o da Secretaria da Cultura do Estado do Cear\u00e1, a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) \u00e9 gerida pelo Instituto Drag\u00e3o do Mar. O nome faz refer\u00eancia ao fundador do grupo M. Dias Branco, que financiou a sede doada para o Estado em uma parceria p\u00fablico-privada. O centro de forma\u00e7\u00e3o oferece cursos b\u00e1sicos e profissionalizantes em cozinha, panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria, al\u00e9m de mentorias para desenvolvimento de produtos e projetos, por meio do Laborat\u00f3rio de Cria\u00e7\u00e3o em Cultura Alimentar Gastronomia. Todas as atividades s\u00e3o gratuitas, mediante inscri\u00e7\u00e3o e processo seletivo. O p\u00fablico-alvo da escola s\u00e3o, preferencialmente, jovens em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade social e adultos com ou sem experi\u00eancia em gastronomia.<\/p>\n

Servi\u00e7o: Inscri\u00e7\u00f5es Cursos b\u00e1sicos<\/p>\n

Dias 5 e 6 de junho (quarta e quinta) – Inscri\u00e7\u00f5es nos sites: https:\/\/gastronomiasocial.org.br\/,www.secult.ce.gov.b ou instagram: https:\/\/instagram.com\/escolagastronomiasocial\/ – das 9h do dia 5 \u00e0s 17h59 do dia 6. Ser\u00e1 v\u00e1lida uma inscri\u00e7\u00e3o por pessoa.<\/p>\n

FA\u00c7A aqui sua inscri\u00e7\u00e3o: https:\/\/forms.gle\/Ykd835JLsJEHXbPH7<\/a><\/p>\n

Dia 7\/06<\/strong> – sexta-feira – Divulga\u00e7\u00e3o dos selecionados por ordem de inscri\u00e7\u00e3o e da lista de espera. Os inscritos selecionados e os que ficaram na lista de espera devem comparecer no primeiro dia do curso para o qual se inscreveram. Caso os inscritos n\u00e3o compare\u00e7am, as vagas remanescentes ser\u00e3o repassadas para quem est\u00e1 na lista de espera.<\/p>\n

Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco: Rua Manuel Dias Branco, 80 \u2013 Mucuripe, Fortaleza-CE. Mais informa\u00e7\u00f5es: (85) 3263-9726 | (85) 3248-8091.<\/p>\n

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Cursos B\u00e1sicos – Junho\/2019<\/strong><\/p>\n

Bolos Juninos (12h) \u2013 Turma 1<\/strong><\/p>\n

Aprenda a preparar massas b\u00e1sicas da confeitaria, utilizando ingredientes tipicamente nordestino para elabora\u00e7\u00e3o de bolos regionais, bem como a aplica\u00e7\u00e3o dos princ\u00edpios b\u00e1sicos de higiene e manipula\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/p>\n

Pr\u00e9-requisitos: A partir de 17 anos, Ensino Fundamental incompleto<\/p>\n

Per\u00edodo: 11. a 13.06.2019 Hor\u00e1rio: 8h30 \u00e0s 12h<\/p>\n

N\u00famero de Vagas por turma: 20 vagas<\/p>\n

Bolos Juninos (12h) \u2013 Turma 2<\/strong><\/p>\n

Aprenda a preparar massas b\u00e1sicas da confeitaria, utilizando ingredientes tipicamente nordestino para elabora\u00e7\u00e3o de bolos regionais, bem como a aplica\u00e7\u00e3o dos princ\u00edpios b\u00e1sicos de higiene e manipula\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/p>\n

Pr\u00e9-requisitos: A partir de 17 anos, Ensino Fundamental incompleto<\/p>\n

Per\u00edodo: 11. a 13.06.2019 Hor\u00e1rio: 13h30 \u00e0s 17h<\/p>\n

N\u00famero de Vagas por turma: 20 vagas<\/p>\n

Fichas T\u00e9cnicas: Prepara\u00e7\u00e3o e Precifica\u00e7\u00e3o (20h)<\/strong><\/p>\n

Aprenda neste curso como elaborar e preencher corretamente os modelos de ficha t\u00e9cnica de prepara\u00e7\u00e3o e precifica\u00e7\u00e3o. A padroniza\u00e7\u00e3o das receitas, a organiza\u00e7\u00e3o das prepara\u00e7\u00f5es, o controle de custos e a defini\u00e7\u00e3o do pre\u00e7o de venda s\u00e3o essenciais para o sucesso do seu empreendimento.<\/p>\n

Pr\u00e9-requisitos: A partir de 17 anos, Ensino Fundamental completo<\/p>\n

Per\u00edodo: 17. a 24.06.2019 Hor\u00e1rio: 18h \u00e0s 21h30<\/p>\n

N\u00famero de Vagas por turma: 20 vagas<\/p>\n

T\u00e9cnicas dos Servi\u00e7os de Gar\u00e7om (40h)<\/strong><\/p>\n

Capacitar o aluno para executar t\u00e9cnicas de servi\u00e7os de atendimentos em alimentos e bebidas de acordo com as regras de cada modalidade.<\/p>\n

Pr\u00e9-requisitos: A partir de 17 anos, Ensino Fundamental incompleto<\/p>\n

Per\u00edodo: 10. a 24.06.2019 Hor\u00e1rio: 8h30 \u00e0s 12h<\/p>\n

N\u00famero de Vagas por turma: 20 vagas<\/p>\n

Engenharia de Card\u00e1pios (20h)<\/strong><\/p>\n

Aprenda as t\u00e9cnicas de montagem e elabora\u00e7\u00e3o de card\u00e1pios, desde o layout at\u00e9 as fichas t\u00e9cnicas de prepara\u00e7\u00e3o e custo, otimizando o uso de ingredientes e sua lucratividade.<\/p>\n

Pr\u00e9-requisitos: A partir de 18 anos, Ensino Fundamental incompleto<\/p>\n

Per\u00edodo: 10. a 14.06.2019 Hor\u00e1rio: 18h \u00e0s 21h30<\/p>\n

N\u00famero de Vagas por turma: 20 vagas<\/p>\n

Boas Pr\u00e1ticas na Manipula\u00e7\u00e3o dos Alimentos (20h)<\/strong><\/p>\n

Possibilita ao participante os conhecimentos sobre Programa de Boas Pr\u00e1ticas na Manipula\u00e7\u00e3o de Alimentos e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) de acordo com a legisla\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria vigente, utilizando t\u00e9cnicas de higiene pessoal, de equipamentos m\u00f3veis e utens\u00edlios, controle integrado de pragas, qualidade da \u00e1gua e crit\u00e9rios de seguran\u00e7a no preparo de alimentos, desde o recebimento de mat\u00e9rias primas at\u00e9 a sua distribui\u00e7\u00e3o para consumo.<\/p>\n

Pr\u00e9-requisitos: Profissionais que atuam ou que pretendem atuar em qualquer estabelecimento do segmento de alimenta\u00e7\u00e3o, tais como: cozinheiros, auxiliares de cozinha, copeiras; propriet\u00e1rios e gerentes de empresas de alimentos; t\u00e9cnicos de nutri\u00e7\u00e3o e de alimentos; entre outros.<\/p>\n

Per\u00edodo: 10. a 14.06.2019 Hor\u00e1rio: 18h \u00e0s 21h30<\/p>\n

N\u00famero de Vagas por turma: 20 vagas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Inscri\u00e7\u00f5es para seis cursos nas \u00e1reas de cozinha, seguran\u00e7a alimentar e gest\u00e3o acontecem nos dias 5 e 6 de junho no site da Escola e da Secult   A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), institui\u00e7\u00e3o da Secretaria da Cultura do Estado do Cear\u00e1 gerida pelo Instituto Drag\u00e3o do Mar realiza nos […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":8666,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[250,248],"class_list":["post-8665","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria","tag-escoladegastronomia","tag-gastronomia"],"acf":[],"yoast_head":"\nEscola de Gastronomia oferta 120 vagas em cursos b\u00e1sicos gratuitos no m\u00eas de junho - Secult<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/2019\/06\/05\/escola-de-gastronomia-oferta-120-vagas-em-cursos-basicos-gratuitos-no-mes-de-junho\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Escola de Gastronomia oferta 120 vagas em cursos b\u00e1sicos gratuitos no m\u00eas de junho - 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