![\"\"](\"https:\/\/ww16.ce.gov.br\/secult\/wp-content\/uploads\/sites\/83\/2019\/10\/VIII-Encontro-Internacional-de-Direitos-Culturais-13-600x400.jpg\")
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A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, institui\u00e7\u00e3o da Secretaria da Cultura do Estado do Cear\u00e1 (Secult), gerida pelo Instituto Drag\u00e3o do Mar (IDM), recebeu – nessa quinta-feira (3), uma mesa redonda do\u00a0 VIII Encontro Internacional de Direitos Culturais (EIDC). Com o tema “Institucionalidades Culturais”, o evento, contou com a participa\u00e7\u00e3o de advogados renomados, especialistas em discuss\u00f5es como patrim\u00f4nio, propriedade intelectual e comunidades ind\u00edgenas. Gonzaga Adolfo, Anita Mattes, Simone Toji, Rodrigo Vieira, Pier Luigi Petrillo e Bolfy Cottom participaram do bate-papo mediado pelo professor Humberto Cunha, organizador do EIDC e coordenador do Grupo de Estudos e Pesquisas em Direitos Culturais (GEPDC).<\/p>\n
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A atividade levou \u00e0 institui\u00e7\u00e3o a amplia\u00e7\u00e3o do debate em torno das quest\u00f5es referentes \u00e0 cultura alimentar e gastronomia, problematizando o desenvolvimento de produtos e a execu\u00e7\u00e3o de pol\u00edticas p\u00fablicas desenvolvidas em seu \u201cLaborat\u00f3rio de Cria\u00e7\u00e3o em Cultura Alimentar e Gastronomia\u201d. \u201cSe faz necess\u00e1rio que a Escola de Gastronomia Social discuta propriedade intelectual, patrim\u00f4nio imaterial, regulamenta\u00e7\u00f5es para o com\u00e9rcio de alimentos e bebidas artesanais, normas da Anvisa, denomina\u00e7\u00e3o de origem, patrim\u00f4nio, indica\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica, entre tantas outras discuss\u00f5es que atravessam o direito cultural\u201d, afirmou Vanessa Moreira, coordenadora do Laborat\u00f3rio de Cria\u00e7\u00e3o da EGSIDB.<\/p>\n
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Logo ap\u00f3s as discuss\u00f5es, os pesquisadores do Laborat\u00f3rio apresentaram degusta\u00e7\u00f5es, envolvendo os conceitos das pesquisas em andamento. Os pratos foram: de boas-vindas, Atum com Caj\u00fa, Batiput\u00e1, Maxixe, Tapioca, Miss\u00f4 de Feij\u00e3o; entrada, Cuscuz com Ovo Caipira, Ova de Camurupim, Vegetais da Horta; prato principal, Fil\u00e9 de Cioba com Banana da Terra, Farofa com Castanha, Molho Branco; sobremesa, Banana da Terra com Pa\u00e7oca, Creme de Castanha Fermentado.<\/p>\n
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O VIII Encontro Internacional de Direitos Culturais tem como tema “Institucionalidades Culturais”, cujo escopo principal \u00e9, no ano em que a Constitui\u00e7\u00e3o da Rep\u00fablica Federativa do Brasil completa 30 anos de vig\u00eancia, aprofundar estudos acad\u00eamicos, com interfaces sociais e pol\u00edticas, sobre o papel a ser desempenhado pelo sistema de liberdades constitucionais de natureza cultural, relativamente aos valores identit\u00e1rios, de diversidade e de cidadania.<\/p>\n
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Sobre a Escola<\/strong> – Institui\u00e7\u00e3o da Secretaria da Cultura do Estado do Cear\u00e1 (Secult), a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) \u00e9 gerida pelo Instituto Drag\u00e3o do Mar (IDM). O nome faz refer\u00eancia ao fundador do grupo M. Dias Branco, que financiou a sede doada para o Estado em uma parceria p\u00fablico-privada. O centro de forma\u00e7\u00e3o oferece cursos b\u00e1sicos e profissionalizantes em cozinha, panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria, al\u00e9m de mentorias para desenvolvimento de produtos e projetos, por meio do Laborat\u00f3rio de Cria\u00e7\u00e3o em Cultura Alimentar Gastronomia. Todas as atividades s\u00e3o gratuitas, mediante inscri\u00e7\u00f5es e processo seletivo. O p\u00fablico-alvo preferencial da escola \u00e9 formado por jovens em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade social e adultos com ou sem experi\u00eancia em gastronomia. Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco: Rua Manuel Dias Branco, 80 \u2013 Mucuripe, Fortaleza-CE. Mais informa\u00e7\u00f5es:\u00a0 (85) 3248-8091.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, institui\u00e7\u00e3o da Secretaria da Cultura do Estado do Cear\u00e1 (Secult), gerida pelo Instituto Drag\u00e3o do Mar (IDM), recebeu – nessa quinta-feira (3), uma mesa redonda do\u00a0 VIII Encontro Internacional de Direitos Culturais (EIDC). Com o tema “Institucionalidades Culturais”, o evento, contou com a participa\u00e7\u00e3o de advogados renomados, […]<\/p>\n","protected":false},"author":308,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9732","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sem-categoria"],"acf":[],"yoast_head":"\n