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O evento integra a programa\u00e7\u00e3o da SPS para o Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o<\/em><\/p>\n Para refletir sobre a seguran\u00e7a alimentar e buscar estrat\u00e9gias contra o desperd\u00edcio de alimentos, a Secretaria da Prote\u00e7\u00e3o Social (SPS) realizou, nesta quarta-feira (16), a palestra \u201cDesperd\u00edcio de alimentos: reutiliza\u00e7\u00e3o e aproveitamento integral de alimentos\u201d. O evento aconteceu em alus\u00e3o ao Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o e reuniu, no audit\u00f3rio da Pasta, 34 entidades credenciadas pelo programa Mais Nutri\u00e7\u00e3o. Volunt\u00e1ria no projeto comunit\u00e1rio Sorriso da Crian\u00e7a, no bairro Presidente Kennedy, Shyrllane Apolonio tamb\u00e9m marcou presen\u00e7a no evento. \u201cO projeto atende uma m\u00e9dia de 120 pessoas, todas as semanas, e oferece frutas, sucos e lanches. Tentamos ser criativos e fazer doces e vitaminas, para estimular esse consumo. Como foi falado na palestra, as crian\u00e7as est\u00e3o desacostumadas com o consumo de frutas e alimentos naturais. N\u00e3o querem mais descascar, est\u00e3o muito habituadas com alimentos industrializados. Ent\u00e3o tentamos trazer frutas e legumes com receitas criativas, sempre pensando como podemos inovar\u201d, explica. O evento integra a programa\u00e7\u00e3o da SPS para o Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o Para refletir sobre a seguran\u00e7a alimentar e buscar estrat\u00e9gias contra o desperd\u00edcio de alimentos, a Secretaria da Prote\u00e7\u00e3o Social (SPS) realizou, nesta quarta-feira (16), a palestra \u201cDesperd\u00edcio de alimentos: reutiliza\u00e7\u00e3o e aproveitamento integral de alimentos\u201d. O evento aconteceu em alus\u00e3o ao Dia […]<\/p>\n","protected":false},"author":463,"featured_media":100641,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[284],"tags":[1908,924,448,574,579],"class_list":["post-100639","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-seguranca-alim-noticias","tag-combate-ao-desperdicio-de-alimentos","tag-entidades","tag-governo-do-ceara","tag-mais-nutricao","tag-sps"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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\nNa ocasi\u00e3o, a coordenadora de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional da SPS, Regina Praciano destacou a import\u00e2ncia do Programa na luta contra o desperd\u00edcio de alimentos e as conquistas do Governo do Cear\u00e1 no combate \u00e0 fome. \u201cA seguran\u00e7a alimentar voltou a crescer, mas uma coisa que ainda incomoda muito \u00e9 o desperd\u00edcio de alimentos, que ainda \u00e9 muito alto. Trouxemos esse tema porque \u00e9 importante que a gente entenda que enquanto tem pessoas com dificuldade no acesso ao alimento, ainda existem muitos alimentos sendo desperdi\u00e7ados\u201d, ressaltou.
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\nMinistrada pelas professoras da Universidade Federal do Cear\u00e1, Rafaela Gomes e Eveline Alencar, a palestra trouxe os principais desafios, bem como estrat\u00e9gias para redu\u00e7\u00e3o ao desperd\u00edcio de alimentos, como consumo consciente, educa\u00e7\u00e3o na inf\u00e2ncia, aproveitamento integral e bancos de alimentos. Foram apresentadas, ainda, possibilidades de receitas e boas pr\u00e1ticas, orientando as entidades desde o transporte at\u00e9 o armazenamento, como condicionar os alimentos e data de validade.
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\nEntre os participantes estavam t\u00e9cnicos, coordenadores e profissionais da cozinhas credenciadas pelo Mais Nutri\u00e7\u00e3o. Gastr\u00f4noma no Instituto da Primeira Inf\u00e2ncia (Iprede), Cynara Carvalho conta que, diariamente, s\u00e3o distribu\u00eddos 400 litros de sopa para as crian\u00e7as atendidas, bem como comunidades de Fortaleza e da Regi\u00e3o Metropolitana. \u201cNa primeira inf\u00e2ncia a gente trata que a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 a base. Se uma crian\u00e7a passa fome durante a inf\u00e2ncia dela, isso vai moldar ela o resto da vida dela, como adulto. Ter um dia como esse, se comemorar, dar essa visibilidade para esse tema, \u00e9 de grande import\u00e2ncia no sentido da gente ver que a fome existe. E que ela precisa ser combatida, e que a gente precisa estar de olho nela\u201d, enfatiza.
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\nEla explica que o Instituto atende quatro mil crian\u00e7as e suas fam\u00edlias, com almo\u00e7o e lanches da tarde e ressalta as estrat\u00e9gias contra o desperd\u00edcio utilizadas no espa\u00e7o. \u201cAproveitamos tudo o que recebemos do Mais Nutri\u00e7\u00e3o e de outros doadores. Fazemos uma sele\u00e7\u00e3o primeiro, vemos o que d\u00e1 para aproveitar no card\u00e1pio de funcion\u00e1rios, fazendo um lanche, uma salada, o enriquecimento de um caldo, de um molho. Vemos o que conseguimos destinar, tamb\u00e9m, para os cursos, e a\u00ed a gente trabalha a criatividade com elas, de desenvolver um lanche diferente, uma coxinha, uma moqueca, um vatap\u00e1, um biscoito, um p\u00e3o\u201d, destaca.<\/p>\n
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\n\u201c\u00c9 muito importante aprender mais sobre a tem\u00e1tica do desperd\u00edcio. Ainda desperdi\u00e7amos muito com rela\u00e7\u00e3o \u00e0s cascas, por exemplo. Eu n\u00e3o sabia que dava para usar essas partes para fazer doces, molhos. Sabemos que a fome tem cara feia e esses alimentos, que est\u00e3o sendo desperdi\u00e7ados, podem saciar a fome de muita gente\u201d, completa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"