Iniciativa integra o Ciclo Formativo da exposição “Cariri: corpo, terra e cultura” e valoriza a alimentação como expressão cultural, memória e sobrevivência

Entre os dias 3 e 29 de julho, o Centro Cultural do Cariri Sérvulo Esmeraldo, equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará, gerido em parceria com o Instituto Mirante, realiza mais uma edição do programa Percurso Mediado. Com o nome “Receita é Memória”, a atividade promove visitas a cozinhas e espaços de produção artesanal em Crato, Juazeiro do Norte, Barbalha, Caririaçu e Várzea Alegre, partindo da relação entre memória, paladar e olfato para investigar os saberes alimentares do Cariri. Ao longo da programação, serão visitados cinco espaços de produção alimentar, e os interessados poderão se inscrever via formulário, gratuitamente.

A atividade integra o Ciclo Formativo da exposição “Cariri: corpo, terra e cultura” e valoriza a alimentação como expressão cultural, memória e sobrevivência, culminando na construção coletiva de um material cartográfico que registra percepções, narrativas e receitas como um manual visual da memória alimentar do território.

Receita é Memória

Com a proposta de promover espaços de reflexão e troca, a programação contempla vivências que passam pelo preparo do doce de catolé com as Mulheres Unidas do Campo, de Caririaçu; do pão de arroz com Mestra Diva, de Várzea Alegre; da produção de óleo e farinha de babaçu com Dona Maroca, de Barbalha; dos doces tradicionais no Museu Orgânico Casa do Doce João Martins (Madeilton), em Juazeiro do Norte; e da produção do Filhós São José, no Crato.

Programação

03/07 – Doce de Catolé, com as Mulheres Unidas do Campo (Caririaçu)
Horário: 16h às 18h
Local: Sítio Bananeiras, Caririaçu
Classificação indicativa: Livre
Transporte: 10 vagas, com saída e retorno do Centro Cultural do Cariri

09/07 – Pão de Arroz, com Mestra Diva (Várzea Alegre)
Horário: 9h às 11h
Local: Sítio Panelas, Várzea Alegre
Classificação indicativa: Livre
Transporte: 10 vagas, com saída e retorno do Centro Cultural do Cariri

10/07 – Produção de óleo e farinha de babaçu, com Dona Maroca (Barbalha)
Horário: 9h às 11h
Local: Sítio Angolas, Barbalha
Classificação indicativa: Livre
Transporte: 10 vagas, com saída e retorno do Centro Cultural do Cariri
Observação: haverá uma trilha de aproximadamente 20 minutos até a casa da mestra

25/07 – Produção do Filhós São José (Crato)
Horário: 14h às 16h
Local: Rua Álvaro Bolmicar, 188, Seminário, Crato (CE)
Classificação indicativa: Livre
Vagas: 12
Inscrições via formulário

29/07 – Doce de Tacho, com o Museu Orgânico Casa do Doce João Martins – Madeilton (Juazeiro do Norte)
Horário: 14h às 16h
Local: Rua Santa Luzia, 545, Centro, Juazeiro do Norte
Classificação indicativa: Livre

Os participantes deverão concordar com os termos de participação, que incluem regras de convivência e respeito mútuo, termo de responsabilidade sobre restrições alimentares, compromisso com um ambiente livre de discriminação, violência e assédio, além da autorização para uso de imagem e voz para fins institucionais. O formulário também convida os inscritos a contribuir, de forma voluntária, com a doação de 1 kg de alimento para o programa Ceará Sem Fome.

Sobre o Centro Cultural do Cariri

Instalado na cidade do Crato, Ceará, o equipamento é conceituado como um Centro Cultural Parque e sua infraestrutura atende, especialmente, à Região do Cariri Cearense, composta por 29 municípios. Desde sua abertura ao público, cerca de 4 mil ações foram realizadas e mais de 1 milhão de pessoas foram beneficiadas com as programações, todas totalmente gratuitas.

O equipamento ocupa uma área de mais de 50 mil metros quadrados e conta com uma ampla estrutura que inclui Galerias, Residências Artísticas, Salas de Formação, Biblioteca Baobá, Pequeno Palco, Núcleo de Artes e Ofícios, Rádio Unaé, Bosque, Terreiro das Artes, Areninha, Pista de Esportes de Radicais, Quadras de Areia e Brinquedopraça.

Em processo de estruturação, estão o Teatro-Escola, as Salas de Aula e Ensaio, o Café, o Restaurante-Escola e o Planetário. Com essa diversidade de espaços, o Centro Cultural do Cariri se consolida como um equipamento de encontro e convivência, promovendo o acesso democrático à cultura, à educação, à ciência e à cidadania.

Como reconhecimento de sua atuação, o Centro Cultural do Cariri foi premiado em 1º lugar como Instituição Destaque no prêmio Melhores de 2025 da Revista Celeste, reafirmando seu papel como referência cultural no território do Cariri e no Brasil.

Serviço

Receita é Memória – Percurso Mediado
Data: 3 a 29 de julho de 2026
Locais: Caririaçu, Várzea Alegre, Barbalha, Crato e Juazeiro do Norte (CE)
Participação gratuita, mediante inscrição prévia.
Classificação indicativa: Livre.
Inscrições: https://forms.gle/LyuZ7uzasD1V8Xbq9