A Ematerce, escritório loca de Lavras da Mangabeira, sequenciando as atividades de capacitação  do seu  público-alvo, desta feita  para  jovens, mulheres e aquicultores, envolvidos com a Piscicultura, em tanques-rede, realizou  Curso de Processamento de Pescado de Água Doce para a Associação dos Aquicultores do Açude Rosário (AAQUIAR), sediada na comunidade Roça Velha, distrito de Quitaiús, no município de Lavras da Mangabeira, no período de 07 a 11 de maio do corrente ano, com recursos financeiros, oriundos do convênio 701170/MDA/Ematerce, num total de 22 participantes.

Beneficiamento de tilápias.

Ministrado pela Assessora Estadual de Pesca e Aquicultura da Ematerce, Engenheira de Pesca Viviane de Oliveira Lelis e pelo Engenheiro Agrônomo de Pesca Marcus Borges Leite, hoje responsável pela Agroindústria do Peixe da Secretaria da Pesca e Aquicultura do Estado Ceará, o método de Ater teve como principal objetivo promover a melhoria da renda familiar com o maior aproveitamento e agregação de valor de parte da produção total anual de 150 toneladas de tilápia, através da Unidade de Beneficiamento,  com os reais benefícios que esta pode trazer por meio dos conhecimentos apropriados.  

Segundo o gerente local de Lavras, Engº Agrº Kleber Correia de Souza, durante o curso, os participantes tiveram a oportunidade de aprender as boas práticas de produção e fabricação, além de 23 tipos de cortes diferentes comercializados, dentre os quais, o mais utilizado, atualmente, o filé de peixe. Houve ainda uma oficina de gastronomia a partir da carne separada mecanicamente – CMS – que consiste na separação das espinhas e pele por despolpadeiras, utilizada no preparo de bolinha de peixe, fish burguer, linguiça, dentre outros produtos, cujo equipamento será adquirido pela  associação, sendo que os pratos, preparados com  produtos de carne nobre, foram utilizados em forma de demonstração, declara a assessora estadual, Engenheira de Pesca Viviane Lelis.

Alunos(as) do Curso de Agroindústria da EEEP Prof. Gustavo Augusto Lima, antigo Colégio Agrícola de Lavras, visitaram a Unidade de Beneficiamento de Pescado, durante o certame, para fins de sensibilização e geração, em futuro bem próximo, de demandas de intercâmbio técnico, entre a Ematerce e  aquele educandário, com público envolvido da Agricultura Familiar, articulado por intermédio do gerente local, Eng.º Agr º Kleber Correia de Souza, e a diretora, Profª Maria Alcides Pinto de Macedo Almeida.

A EEEFM Joaquim Leite Teixeira, localizada naquele distrito, teve expressiva participação,  no evento, por meio de alunos e professores, durante e no encerramento, onde estiveram presentes, além do gerente e técnicos locais, a assessora  e gerente regional do Centro-Sul, bióloga Ana Cláudia e Joaquim Virgolino Oliveira Neto, respectivamente, além do presidente da Emdagro (Empresa de Desenvolvimento Agropecuário de Sergipe), antiga Emater-SE, Eng.º Agrº Jefferson Feitoza de Carvalho, e do assessor de difusão tecnológica, daquele órgão de Ater, quando visitaram o município com o objetivo de conhecer resultados de ações da Ematerce, voltadas para a convivência com o semiárido.

Após pronunciamentos dos presentes no enceramento, o  representante do presidente da AAQUIAR, Cícero José Barbosa Machado,  vice-presidente José Valdo Pereira do Nascimento, enfatizou a importância dos serviços da empresa, para aquela organização, com manifestos de reconhecimento e da necessidade da continuidade das suas ações nos projetos de produção e  beneficiamento de pescado, seguidos pela degustação dos produtos preparados pelos capacitandos e instrutores. 

Assessor de Comunicação e Ouvidor

Jornalista Antonio José de Oliveira – antonio.jose@ematerce.ce.gov.br

Fone 85.3217.7872