Visando dotar o setor produtivo da Bovinocultura de Leite, na região do Sertão-Central do Estado do Ceará, a Ematerce – Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Ceará – vem constantemente realizando palestras educativas com o tema: Qualidade do Leite e Capacitação sobre Utilização dos Kit’s de Higienização da Ordenha. A última aconteceu, no dia 31 de maio, na localidade de Cosmo Paes – Distrito de Berilândia, município de Quixeramobim-Ceará. O processo de educação rural teve como facilitador o Zootecnista Eduardo Santiago, Assessor Regional – Ematerce Sertão-Central. Atuaram como monitores: Carlos Cavalcante, Agente Rural, e Estagiárias Mayara e Samara Borges.

A metodologia da capacitação foi realizada, através de apresentação teórica e prática, tendo, como público-alvo, os Produtores da Associação Comunitária Francisco Chagas do Carmo, contemplados com o programa de aquisição de Tanque de Resfriamento de Leite e também com os Kit’s de Higienização da Ordenha, financiados e doados pelo Governo do Estado do Ceará, via Ematerce. O local escolhido para o treinamento foi a propriedade rural do agricultor Manoel Rodrigues da Silva. Na prática, foi realizado o passo a passo de uma ordenha manual, no qual foram utilizados todos os componentes do kit de higienização da ordenha, componentes esses que os produtores, que participaram da capacitação e que colocam leite no tanque de resfriamento receberam.

Após o evento, o Assessor Regional de Bovinocultura, Eduardo Santiago, entregou, aos participantes, cerca de 15(quinze) Kit’s de Higienização a Ordenha compondo cada um:
1 balde de tirar leite;
1 tambor de 50L para transporte do leite;
1 filtro de nylon para reter impurezas do leite;
1 caneca de fundo preto para detectar casos de mastite clínica;
2 aplicadores do modelo sem retorno para pré-dipping e pós-dipping;
1 água sanitária para desinfecção dos tetos no pré-dipping;
1 frasco de iodo para promover uma barreira física nos tetos a penetração de agentes causadores da mastite no pós-dipping;
2 detergentes para higiene do ordenhador e limpeza dos materiais envolvidos na ordenha;
1 pacote contendo mil folhas de papel descartável para secar os tetos.

Segundo Eduardo Santiago, os conhecimentos adquiridos e a correta utilização do Kit de Higienização da Ordenha, pelo produtores, irão melhorar consideravelmente a qualidade do leite produzido e a sanidade do rebanho, além de ajudá-los a se adequarem as exigências da Instrução Normativa Nº62, trazendo benefícios para o produtores, para o consumidor e para o laticínio responsável pela captação desse leite.
(Crisanto Teixeira – Jornalista lotado no Escritório Regional da Ematerce em Quixeramobim-Ceará).

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Antonio José de Oliveira
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